Zu den Spezialitäten im Osten von Indien gehöret in verschiedenen Soßen gekochter Süßwasserfisch zu den Spezialitäten, in West Bengalen ist auch Zuckerwerk aus Sahne und Käse eine Spezialität. Die weiter nördlich gelegenen Küchen wurden durch die tibetanische Küche beeinflusst, "Momos" (köstliche Knödel aus Hühner- oder Schweinefleisch) sind hier ein beliebtes Gericht.

Sehr fischlastig

Die Bengalen im Osten Indiens sind bekannt für ihre Liebe zum Fisch. Daher überrascht es nicht, dass sie hundert verschiedene Arten haben, diesen zuzubereiten!