Южная Индияславится своими острыми карри, расам (миллагу таннир – буквально означает перченая вода, что впоследствии превратилось в английское слово mulligatawny - густой острый суп с пряностями), масала доса или хрустящими картофельными лепешками, и большим разнообразием рисовых блюд. Острый вкус еды смягчается пападом, йогуртом и пахтой. Часто в приготовлении еды используется кокос. Своей великолепной невегетарианской кухней славится Четтинад в Тамил Наду и большинство регионов Кералы. И, конечно же, в прибрежных областях можно попробовать удивительно вкусную рыбу.

Лучший завтрак!

Один из любимых видов завтрака в южной Индии являются идли – легкое, аппетитное блюдо, приготовленное из теста на рисовой и гороховой муке, которое заквашивают на ночь. Обычно оно подается с традиционным чатни и самбаром. Не упустите шанса попробовать этот деликатес!