La gastronomía del sur de la India es conocida por sus picantes curries, una especie de agua pimentada llamada rasam (o millagu tannir o mulligatawny), un tipo de crêpe especiada llamada masala dosa y una amplia variedad de platos a base de arroz. Las comidas picantes se suelen suavizar con una especie de nachos llamados papadum o paapad, yogur y leche agria. Asimismo, el coco es bastante omnipresente. Los lugares más conocidos por su comida no vegetariana es la zona de Chettinad, en Tamil Nadu, y amplias zonas de Kerala. Y, por supuesto, en las zonas costeras se preparan deliciosos pescados.

¡Un buen desayuno!

Uno de los desayunos más típicos del sur de la India son los idlis, una suavísima y deliciosa pasta preparada a base de harina de arroz y lentejas fermentadas durante la noche. Se suele servir con el tradicional salsa de chutney y sambar. ¡No se pierda esta deliciosa manera de empezar un buen día!