![\"Four](\"\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Four-Days-in-Mumbai-1.jpg\")
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Starten Sie am Nachmittag auf dem Lalbaug-Gew\u00fcrzmarkt und lernen Sie die Gew\u00fcrze kennen, die f\u00fcr die Zubereitung eines perfekten indischen Currys ben\u00f6tigt werden. Wir erfahren etwas \u00fcber ihre Herkunft und beobachten, wie diese ganzen Gew\u00fcrze gekauft und in einem gro\u00dfen Wok ger\u00f6stet und zu einem feinen Pulver zermahlen werden, je nach der vom Kunden gew\u00fcnschten Mischung. Erfahren Sie mehr \u00fcber die Kultur der Textilfabriken in der Stadt und dar\u00fcber, wie sie dazu beigetragen hat, dass Mumbai heute die bev\u00f6lkerungsreichste und vielseitigste Metropole Indiens ist, und lernen Sie auch einige der Speisen Mumbais kennen, die ihren Ursprung den Fabrikarbeitern verdanken. <\/p>\n
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Besuchen Sie das Bhaudaji Lad Museum, Mumbais \u00e4ltestes und wohl auch eines der sch\u00f6nsten zeitgen\u00f6ssischen und mehrfach ausgezeichneten Museen der Stadt. Genie\u00dfen Sie einen der besten Ausblicke auf die Stadt Mumbai von der AER, der Lounge im 34. Stock des Four Seasons Hotel, w\u00e4hrend Sie einen Cocktail schl\u00fcrfen. Wir beenden den Tag mit einem Abendessen bei einer einheimischen Familie und probieren die typische K\u00fcstenk\u00fcche der Region Malwan, die zwischen Mumbai und Goa liegt. Die malwanische K\u00fcche wird von Fisch dominiert. Die Frauen hier sind daf\u00fcr bekannt, dass sie im Handumdrehen die k\u00f6stlichsten Speisen zubereiten k\u00f6nnen, darunter auch ausgezeichnete vegetarische Gerichte. Ihr Gastgeber wird Sie auch in die traditionelle indische Kunst des Henna-Tattoos, der Rangoli, einer trockenen Farbgestaltung auf dem Boden, und des Saree-Drappierens einf\u00fchren und Ihnen deren Bedeutung in indischen H\u00e4usern erl\u00e4utern.<\/p>\n
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Beginnen Sie Ihren Tag in aller Herrgottsfr\u00fche, um die Logistik der Lebensmittel zu verstehen, die nach Mumbai kommen. Zum Fr\u00fchst\u00fcck kehren Sie in das ber\u00fchmte Mysore Caf\u00e9 ein, das f\u00fcr sein Udupi-Fr\u00fchst\u00fcck aus der K\u00fcstenregion Karnatakas bekannt ist und die Art und Weise, wie in Indien gefr\u00fchst\u00fcckt wird, ver\u00e4ndert hat. F\u00fcr das Udupi-Fr\u00fchst\u00fcck werden Zutaten wie Reis in allen Formen, Kokosnuss, K\u00fcrbis, Bengalische Kichererbsen, Linsen, Grie\u00df und Erbsen verwendet. Dosa, der ber\u00fchmte s\u00fcdindische Pfannkuchen aus einem Linsen-Reis-Teig, wird mit Linsensuppe und einem Chutney serviert und ist ein beliebtes Fr\u00fchst\u00fccksgericht in Indien. Sp\u00e4ter besuchen Sie die St. Thomas-Kathedrale, die erste anglikanische Kirche in Mumbai, eine Mischung aus byzantinischer und kolonialer Architektur. Den Abschluss bildet ein Abendessen in einem lokalen zoroastrischen Restaurant, bei dem Sie das typische Laganu Bhoonu probieren k\u00f6nnen, eine Auswahl an Gerichten, die auf einer zoroastrischen Hochzeit serviert werden. Genie\u00dfen Sie das Patra ni Machchi (mit Kokosnuss-Chutney gew\u00fcrzter und in Bananenbl\u00e4ttern ged\u00e4mpfter Pomfret). Der Zoroastrismus, die \u00e4lteste monotheistische Religion der Welt, wurde im alten Persien von Millionen Menschen praktiziert und hat heute weltweit 124.000 Anh\u00e4nger. In Mumbai gibt es die gr\u00f6\u00dfte Konzentration, etwa 70.000. Die kulinarische St\u00e4rke der Zoroastrier k\u00f6nnte ihnen zum Verh\u00e4ngnis geworden sein: Die Araber, die im 10. Jahrhundert in Persepolis einfielen, erkannten, dass es am besten war, die Krieger nach ihrem traditionellen Sonntagsessen Dhansak anzugreifen. Der dicke Hammel-Eintopf, der mit nach Kardamom duftendem braunem Reis serviert wird, ist \u00e4u\u00dferst schwer und wiegt seine Esser anschlie\u00dfend in eine friedliche Siesta.<\/p>\n
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Beginnen Sie Ihren Tag mit einem traditionellen vegetarischen Fr\u00fchst\u00fcck der Marathi-Gemeinde, die f\u00fcr ihr Fleisch, ihren Fisch und ihre feurigen nicht-vegetarischen Gerichte bekannt ist. Die Marathi-K\u00fcche ist ein Genuss f\u00fcr Fleischliebhaber. Aber am fr\u00fchen Morgen hat es auch eine sanftere Seite, bei der Grie\u00df, Kichererbsen und Reis mit reichhaltigen indischen Gew\u00fcrzen zu gesunden Gerichten verarbeitet werden, die Sie auf einen energiegeladenen Tag vorbereiten. Dieses Fr\u00fchst\u00fcck hat sich im Laufe der Jahre entwickelt, und die Arbeiter der Textilfabriken haben ihren Teil dazu beigetragen. Diese Arbeiter schufteten mehr als acht Stunden in den Fabriken und verrichteten schwere k\u00f6rperliche Arbeit. Um energiereiche Nahrung zu sich zu nehmen, a\u00dfen sie kohlenhydratreiches Stra\u00dfenessen. Wir haben heute einen Teil des Essens der M\u00fchlenarbeiter in Ihr Fr\u00fchst\u00fcck aufgenommen. Wir fahren weiter nach Bandra, einem der sch\u00f6nsten und trendigsten Vororte Mumbais, um die East Indians Community kennenzulernen. Obwohl Bandra heute das Beverly Hills von Mumbai ist, gibt es immer noch kleine D\u00f6rfer, die an das Bandra vergangener Zeiten erinnern, das von den Portugiesen bewohnt wurde. Machen Sie einen Spaziergang durch die D\u00f6rfer Ranwar und Pali und gewinnen Sie einen Einblick in die ostindische Architektur, Geschichte und Kultur. Lernen Sie eine ostindische Familie kennen und erfahren Sie mehr \u00fcber die Ver\u00e4nderungen, die Bandra in letzter Zeit erlebt hat. Zwischen unserer Tour genie\u00dfen wir das Mittagessen in einem lokalen Restaurant, wo wir die Goan-K\u00fcche probieren, die f\u00fcr ihre reichhaltige und vielf\u00e4ltige Verwendung von Meeresfr\u00fcchten, Fleisch und Currys zusammen mit lokalen Zutaten und Gew\u00fcrzen bekannt ist. Die Goan-K\u00fcche ist bekannt f\u00fcr ihre k\u00fchnen und doch bescheidenen Aromen, die von ihren hinduistischen Urspr\u00fcngen und der 400-j\u00e4hrigen portugiesischen Herrschaft beeinflusst sind. Treffen Sie einen Bollywood-Insider, der Ihnen bei Drinks und Kaffee an der sch\u00f6nen Bandra Bandstand Promenade den Klatsch und Tratsch der Bollywood-Filmindustrie erz\u00e4hlt.<\/p>\n
![\"Four](\"\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Four-Days-in-Mumbai-5.jpg\")
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Fahren Sie zum Abendessen in ein Restaurant in einem 5-Sterne-Hotel, wo der Chefkoch ein spezielles Men\u00fc zubereitet hat, das die Aromen von Nord- und S\u00fcd-Kerala kombiniert. Die Malabari-Muslime in Nord-Kerala und ihre K\u00fcche sind noch deutlich von ihren arabischen Vorfahren beeinflusst, die mit ihren Holzschiffen Handel trieben, was sie so interessant macht. Auf dem Weg ins Landesinnere nach S\u00fcd-Kerala und zu den Backwaters mit ihrem satten Gr\u00fcn und den Kokosnusspalmen werden Ihnen die syrischen Christen, die Vorg\u00e4nger der ersten christlichen Konvertiten, erz\u00e4hlen, dass sie einen vielf\u00e4ltigen Beitrag zur K\u00fcche Keralas geleistet haben; die bekanntesten sind H\u00fcpfer, Entenbraten, meen vevichathu (rotes Fischcurry) und isthew (Eintopf).<\/p>\n
![\"Four](\"\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Four-Days-in-Mumbai-6.jpg\")
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Beginnen Sie den Tag mit einer Begegnung mit einer einzigartigen Rasse in Mumbai, den Laundrymen in der gr\u00f6\u00dften Open-Air-W\u00e4scherei der Welt, dem Dhobi Ghaat. Da der gr\u00f6\u00dfte Teil der W\u00e4sche in Mumbai hier gewaschen wird, ist es nicht verwunderlich, dass man diese Menschen getrost als die Waschmaschinen von Mumbai bezeichnen kann. Wir fahren weiter zu einem weniger bekannten Juwel von Mumbai und verbringen einige Zeit im japanischen buddhistischen Tempel, einer Oase des Friedens und der Ruhe.<\/p>\n
![\"Four](\"\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Four-Days-in-Mumbai-7.jpg\")
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Sp\u00e4ter fahren Sie zum Dorf Worli, wo Sie einen Einblick in das Leben der Kolis, der urspr\u00fcnglichen Bewohner Mumbais, erhalten. Ein Spaziergang durch dieses Dorf entf\u00fchrt Sie in das Land der Geschichten. Faszinierend ist, dass sich seit der Zeit der ersten Besiedlung nichts ge\u00e4ndert hat, sei es die Art und Weise, wie sie ihre Netze herstellen, ihren Fisch fangen, ihren Gesch\u00e4ften nachgehen, ihr Glaube, die Br\u00e4uche oder die uralten Traditionen. <\/p>\n
![\"Four](\"\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Four-Days-in-Mumbai-8.jpg\")
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Vom Dorf Worli aus gehen wir zum Mittagessen und probieren die K\u00fcstenk\u00fcche der Region Mangalore. Ohne Reis und Fisch sind sie unvollst\u00e4ndig. Ihr unverwechselbarer Geschmack ist auf die gro\u00dfz\u00fcgige Verwendung von Kokum, Tamarinde, Currybl\u00e4ttern, Kokosnuss und verschiedenen Gew\u00fcrzen zur\u00fcckzuf\u00fchren. Beginnen Sie mit Sol Kadi, einem Getr\u00e4nk aus Kokum, das mit Gew\u00fcrzen und Kr\u00e4utern aufgegossen und mit Koriander garniert wird. Nach dem Mittagessen treffen Sie Ihren pers\u00f6nlichen Shopper, einen Modedesigner, zum Einkaufen am Colaba Causeway, bevor Sie zu Ihrem Hotel zur\u00fcckkehren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Tag 1: Von Currys, Museen und Henna-Tattoos Starten Sie am Nachmittag auf dem Lalbaug-Gew\u00fcrzmarkt und lernen Sie die Gew\u00fcrze kennen, die f\u00fcr die Zubereitung eines perfekten indischen Currys ben\u00f6tigt werden. Wir erfahren etwas \u00fcber ihre Herkunft und beobachten, wie diese ganzen Gew\u00fcrze gekauft und in einem gro\u00dfen Wok ger\u00f6stet und zu einem feinen Pulver zermahlen werden, je nach der vom Kunden gew\u00fcnschten Mischung. Erfahren Sie mehr \u00fcber die Kultur der Textilfabriken in der Stadt und dar\u00fcber, wie sie dazu beigetragen hat, dass Mumbai heute die bev\u00f6lkerungsreichste und vielseitigste Metropole Indiens ist, und lernen Sie auch einige der Speisen Mumbais kennen, die ihren Ursprung den Fabrikarbeitern verdanken. Besuchen Sie das Bhaudaji Lad Museum, Mumbais \u00e4ltestes und wohl auch eines der sch\u00f6nsten zeitgen\u00f6ssischen und mehrfach ausgezeichneten Museen der Stadt. Genie\u00dfen Sie einen der besten Ausblicke auf die Stadt Mumbai von der AER, der Lounge im 34. Stock des Four Seasons Hotel, w\u00e4hrend Sie einen Cocktail schl\u00fcrfen. Wir beenden den Tag mit einem Abendessen bei einer einheimischen Familie und probieren die typische K\u00fcstenk\u00fcche der Region Malwan, die zwischen Mumbai und Goa liegt. Die malwanische K\u00fcche wird von Fisch dominiert. Die Frauen hier sind daf\u00fcr bekannt, dass sie im Handumdrehen die k\u00f6stlichsten Speisen zubereiten k\u00f6nnen, darunter auch ausgezeichnete vegetarische Gerichte. Ihr Gastgeber wird Sie auch in die traditionelle indische Kunst des Henna-Tattoos, der Rangoli, einer trockenen Farbgestaltung auf dem Boden, und des Saree-Drappierens einf\u00fchren und Ihnen deren Bedeutung in indischen H\u00e4usern erl\u00e4utern. Tag 2 : Mumbai im Morgengrauen Beginnen Sie Ihren Tag in aller Herrgottsfr\u00fche, um die Logistik der Lebensmittel zu verstehen, die nach Mumbai kommen. Zum Fr\u00fchst\u00fcck kehren Sie in das ber\u00fchmte Mysore Caf\u00e9 ein, das f\u00fcr sein Udupi-Fr\u00fchst\u00fcck aus der K\u00fcstenregion Karnatakas bekannt ist und die Art und Weise, wie in Indien gefr\u00fchst\u00fcckt wird, ver\u00e4ndert hat. F\u00fcr das Udupi-Fr\u00fchst\u00fcck werden Zutaten wie Reis in allen Formen, Kokosnuss, K\u00fcrbis, Bengalische Kichererbsen, Linsen, Grie\u00df und Erbsen verwendet. Dosa, der ber\u00fchmte s\u00fcdindische Pfannkuchen aus einem Linsen-Reis-Teig, wird mit Linsensuppe und einem Chutney serviert und ist ein beliebtes Fr\u00fchst\u00fccksgericht in Indien. Sp\u00e4ter besuchen Sie die St. Thomas-Kathedrale, die erste anglikanische Kirche in Mumbai, eine Mischung aus byzantinischer und kolonialer Architektur. Den Abschluss bildet ein Abendessen in einem lokalen zoroastrischen Restaurant, bei dem Sie das typische Laganu Bhoonu probieren k\u00f6nnen, eine Auswahl an Gerichten, die auf einer zoroastrischen Hochzeit serviert werden. Genie\u00dfen Sie das Patra ni Machchi (mit Kokosnuss-Chutney gew\u00fcrzter und in Bananenbl\u00e4ttern ged\u00e4mpfter Pomfret). Der Zoroastrismus, die \u00e4lteste monotheistische Religion der Welt, wurde im alten Persien von Millionen Menschen praktiziert und hat heute weltweit 124.000 Anh\u00e4nger. In Mumbai gibt es die gr\u00f6\u00dfte Konzentration, etwa 70.000. Die kulinarische St\u00e4rke der Zoroastrier k\u00f6nnte ihnen zum Verh\u00e4ngnis geworden sein: Die Araber, die im 10. Jahrhundert in Persepolis einfielen, erkannten, dass es am besten war, die Krieger nach ihrem traditionellen Sonntagsessen Dhansak anzugreifen. Der dicke Hammel-Eintopf, der mit nach Kardamom duftendem braunem Reis serviert wird, ist \u00e4u\u00dferst schwer und wiegt seine Esser anschlie\u00dfend in eine friedliche Siesta. Tag 3: Marathi-Essen – ein Genuss f\u00fcr Fleischliebhaber Beginnen Sie Ihren Tag mit einem traditionellen vegetarischen Fr\u00fchst\u00fcck der Marathi-Gemeinde, die f\u00fcr ihr Fleisch, ihren Fisch und ihre feurigen nicht-vegetarischen Gerichte bekannt ist. Die Marathi-K\u00fcche ist ein Genuss f\u00fcr Fleischliebhaber. Aber am fr\u00fchen Morgen hat es auch eine sanftere Seite, bei der Grie\u00df, Kichererbsen und Reis mit reichhaltigen indischen Gew\u00fcrzen zu gesunden Gerichten verarbeitet werden, die Sie auf einen energiegeladenen Tag vorbereiten. Dieses Fr\u00fchst\u00fcck hat sich im Laufe der Jahre entwickelt, und die Arbeiter der Textilfabriken haben ihren Teil dazu beigetragen. Diese Arbeiter schufteten mehr als acht Stunden in den Fabriken und verrichteten schwere k\u00f6rperliche Arbeit. Um energiereiche Nahrung zu sich zu nehmen, a\u00dfen sie kohlenhydratreiches Stra\u00dfenessen. Wir haben heute einen Teil des Essens der M\u00fchlenarbeiter in Ihr Fr\u00fchst\u00fcck aufgenommen. Wir fahren weiter nach Bandra, einem der sch\u00f6nsten und trendigsten Vororte Mumbais, um die East Indians Community kennenzulernen. Obwohl Bandra heute das Beverly Hills von Mumbai ist, gibt es immer noch kleine D\u00f6rfer, die an das Bandra vergangener Zeiten erinnern, das von den Portugiesen bewohnt wurde. Machen Sie einen Spaziergang durch die D\u00f6rfer Ranwar und Pali und gewinnen Sie einen Einblick in die ostindische Architektur, Geschichte und Kultur. Lernen Sie eine ostindische Familie kennen und erfahren Sie mehr \u00fcber die Ver\u00e4nderungen, die Bandra in letzter Zeit erlebt hat. Zwischen unserer Tour genie\u00dfen wir das Mittagessen in einem lokalen Restaurant, wo wir die Goan-K\u00fcche probieren, die f\u00fcr ihre reichhaltige und vielf\u00e4ltige Verwendung von Meeresfr\u00fcchten, Fleisch und Currys zusammen mit lokalen Zutaten und Gew\u00fcrzen bekannt ist. Die Goan-K\u00fcche ist bekannt f\u00fcr ihre k\u00fchnen und doch bescheidenen Aromen, die von ihren hinduistischen Urspr\u00fcngen und der 400-j\u00e4hrigen portugiesischen Herrschaft beeinflusst sind. Treffen Sie einen Bollywood-Insider, der Ihnen bei Drinks und Kaffee an der sch\u00f6nen Bandra Bandstand Promenade den Klatsch und Tratsch der Bollywood-Filmindustrie erz\u00e4hlt. Fahren Sie zum Abendessen in ein Restaurant in einem 5-Sterne-Hotel, wo der Chefkoch ein spezielles Men\u00fc zubereitet hat, das die Aromen von Nord- und S\u00fcd-Kerala kombiniert. Die Malabari-Muslime in Nord-Kerala und ihre K\u00fcche sind noch deutlich von ihren arabischen Vorfahren beeinflusst, die mit ihren Holzschiffen Handel trieben, was sie so interessant macht. Auf dem Weg ins Landesinnere nach S\u00fcd-Kerala und zu den Backwaters mit ihrem satten Gr\u00fcn und den Kokosnusspalmen werden Ihnen die syrischen Christen, die Vorg\u00e4nger der ersten christlichen Konvertiten, erz\u00e4hlen, dass sie einen vielf\u00e4ltigen Beitrag zur K\u00fcche Keralas geleistet haben; die bekanntesten sind H\u00fcpfer, Entenbraten, meen vevichathu (rotes Fischcurry) und isthew (Eintopf). Tag 4: Das Dhobi Ghaat Beginnen Sie den Tag mit einer Begegnung mit einer einzigartigen Rasse in Mumbai, den Laundrymen in der gr\u00f6\u00dften Open-Air-W\u00e4scherei der Welt, dem Dhobi Ghaat. Da der gr\u00f6\u00dfte Teil der W\u00e4sche in Mumbai hier gewaschen wird, ist es nicht verwunderlich, dass man diese Menschen getrost als die Waschmaschinen von Mumbai bezeichnen kann. Wir fahren weiter zu einem weniger bekannten Juwel von Mumbai und verbringen einige Zeit im japanischen buddhistischen Tempel, einer Oase des Friedens und der Ruhe. Sp\u00e4ter fahren Sie zum Dorf Worli, wo Sie einen Einblick in das Leben der Kolis, der urspr\u00fcnglichen Bewohner Mumbais, erhalten. 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