{"id":51279,"date":"2018-03-14T10:45:05","date_gmt":"2018-03-14T10:45:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sita.in\/NewSita?p=51279"},"modified":"2025-09-23T13:39:11","modified_gmt":"2025-09-23T13:39:11","slug":"wie-man-eine-indische-mahlzeit-isst","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sita.in\/de\/wie-man-eine-indische-mahlzeit-isst\/","title":{"rendered":"Wie man eine indische Mahlzeit isst"},"content":{"rendered":"<p>  Eine traditionelle indische Mahlzeit &#8211; ob im Norden, S\u00fcden, Osten oder Westen &#8211; folgt einem ganz anderen Muster als in Europa, dem Mittelmeerraum oder dem Fernen Osten. Vorspeisen sind nicht immer Teil einer Mahlzeit, die Mahlzeit wird nicht in G\u00e4ngen serviert und Desserts werden nicht unbedingt zum Schluss gereicht. Oft wird das Essen in kleinen Sch\u00fcsseln, die auf einem Thali (einem gro\u00dfen runden Teller oder einem sauberen Wegerichblatt) angerichtet sind, zusammen mit den Grundnahrungsmitteln Brot und Reis auf den Tisch gebracht.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.sita.co.in\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/How-to-eat-an-Indian-meal.jpg\" alt=\"how to eat an indian meal\"><\/p>\n<p>Knusprige Snacks wie Samosas oder Zwiebel-Bhajiya werden neben den Hauptgerichten genossen, die f\u00fcr Nicht-Vegetarier H\u00e4hnchen-, Fisch- oder Hammelspie\u00dfe oder Currys sind. Vegetarier essen oft ein Hauptgericht mit Paneer, Pilzen oder Gem\u00fcse der Saison. Es ist \u00fcblich, mindestens ein trockenes Gericht und ein Gericht mit So\u00dfe zu servieren. Au\u00dferdem sind Dal, Sambhar oder Karhi (Joghurtkn\u00f6del) fast schon Pflicht. Brot und Reis werden je nach pers\u00f6nlicher Vorliebe eingenommen.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.sita.co.in\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/How-to-eat-an-Indian-meal2.jpg\" alt=\"how to eat an indian meal\"><\/p>\n<p>Molkereiprodukte sind in Form von Naturjoghurt oder Raita enthalten und sind in allen Gerichten unverzichtbar, au\u00dfer in den sparsamsten. Chutneys, Essiggurken und Konserven begleiten die t\u00e4glichen Mahlzeiten zu Hause und sorgen daf\u00fcr, dass alle grundlegenden Geschmacksrichtungen vorhanden sind und eine Vielfalt an Farben und Texturen angeboten wird.  <\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.sita.co.in\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/How-to-eat-an-Indian-meal3.jpg\" alt=\"how to eat an indian meal\"><\/p>\n<p>Auch eine S\u00fc\u00dfspeise, wie Milchreis oder eine Portion Halwa, wird angeboten. Getr\u00e4nke, die aus Fruchtsaft mit Milch, Sahne (oder Eiwei\u00df) hergestellt werden, werden den G\u00e4sten vor dem Essen angeboten, obwohl einige Getr\u00e4nke, wie Buttermilch, w\u00e4hrend der Mahlzeit getrunken werden.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.sita.co.in\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/How-to-eat-an-Indian-meal4.jpg\" alt=\"how to eat an indian meal\"><\/p>\n<p>Der Leitgedanke der indischen Gerichte ist, dass sie der Jahreszeit und dem Anlass angemessen sein sollten. Aufwendigere Festmahle haben eine viel gr\u00f6\u00dfere Vielfalt, einschlie\u00dflich verschiedener Arten von Fisch, Wachteln und Rebh\u00fchnern, und verwenden komplexere und ungew\u00f6hnlichere Rezepte.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.sita.co.in\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/How-to-eat-an-Indian-meal5.jpg\" alt=\"how-to-eat-an-indian-meal5\" width=\"770\" height=\"418\" class=\"alignright size-full wp-image-450\"><\/p>\n<p>Es ist nicht ungew\u00f6hnlich, dass Gerichte aus verschiedenen kulinarischen Zonen miteinander kombiniert werden: Tandoori Tikka aus dem Punjab, Korma aus Awadhi und Biryani aus Hyderabadi k\u00f6nnten sich zum Beispiel problemlos den Hauptgang mit Snacks aus Gujarati, Broten aus Kerala und S\u00fc\u00dfigkeiten aus Bengalen teilen. Abgesehen von rituellen Mahlzeiten mischen die meisten Inderinnen und Inder zu Hause ihre Speisen. Dies sollte einen Liebhaber jedoch keineswegs daran hindern, ein regionales Men\u00fc zu kreieren, das ihn zutiefst zufrieden stellt.<\/p>\n<p>Schlie\u00dflich benutzt ein indischer Feinschmecker nicht immer Messer, Gabel und L\u00f6ffel: Die Finger, unterst\u00fctzt durch eine Vielzahl von Broten, sind am besten geeignet, um die Temperatur und die Textur der Speisen voll zu genie\u00dfen.<\/p>\n<div class=\"authorsection\">\n<h4>Quelle<\/h4>\n<p>India Cook Book, geschrieben von Pushpesh Pant\n<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Eine traditionelle indische Mahlzeit &#8211; ob im Norden, S\u00fcden, Osten oder Westen &#8211; folgt einem ganz anderen Muster als in Europa, dem Mittelmeerraum oder dem Fernen Osten. Vorspeisen sind nicht immer Teil einer Mahlzeit, die Mahlzeit wird nicht in G\u00e4ngen serviert und Desserts werden nicht unbedingt zum Schluss gereicht. 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Chutneys, Essiggurken und Konserven begleiten die t\u00e4glichen Mahlzeiten zu Hause und sorgen daf\u00fcr, dass alle grundlegenden Geschmacksrichtungen vorhanden sind und eine Vielfalt an Farben und Texturen angeboten wird. Auch eine S\u00fc\u00dfspeise, wie Milchreis oder eine Portion Halwa, wird angeboten. Getr\u00e4nke, die aus Fruchtsaft mit Milch, Sahne (oder Eiwei\u00df) hergestellt werden, werden den G\u00e4sten vor dem Essen angeboten, obwohl einige Getr\u00e4nke, wie Buttermilch, w\u00e4hrend der Mahlzeit getrunken werden. Der Leitgedanke der indischen Gerichte ist, dass sie der Jahreszeit und dem Anlass angemessen sein sollten. Aufwendigere Festmahle haben eine viel gr\u00f6\u00dfere Vielfalt, einschlie\u00dflich verschiedener Arten von Fisch, Wachteln und Rebh\u00fchnern, und verwenden komplexere und ungew\u00f6hnlichere Rezepte. Es ist nicht ungew\u00f6hnlich, dass Gerichte aus verschiedenen kulinarischen Zonen miteinander kombiniert werden: Tandoori Tikka aus dem Punjab, Korma aus Awadhi und Biryani aus Hyderabadi k\u00f6nnten sich zum Beispiel problemlos den Hauptgang mit Snacks aus Gujarati, Broten aus Kerala und S\u00fc\u00dfigkeiten aus Bengalen teilen. Abgesehen von rituellen Mahlzeiten mischen die meisten Inderinnen und Inder zu Hause ihre Speisen. Dies sollte einen Liebhaber jedoch keineswegs daran hindern, ein regionales Men\u00fc zu kreieren, das ihn zutiefst zufrieden stellt. Schlie\u00dflich benutzt ein indischer Feinschmecker nicht immer Messer, Gabel und L\u00f6ffel: Die Finger, unterst\u00fctzt durch eine Vielzahl von Broten, sind am besten geeignet, um die Temperatur und die Textur der Speisen voll zu genie\u00dfen. 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