{"id":52488,"date":"2025-09-23T13:15:36","date_gmt":"2025-09-23T13:15:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sita.in\/NewSita?p=52488"},"modified":"2025-09-23T13:49:46","modified_gmt":"2025-09-23T13:49:46","slug":"lokal-essen-wie-ein-einheimischer-reisetrends-fur-2022","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sita.in\/de\/lokal-essen-wie-ein-einheimischer-reisetrends-fur-2022\/","title":{"rendered":"Lokal essen, wie ein Einheimischer – Reisetrends f\u00fcr 2022"},"content":{"rendered":"

F\u00fcr das Jahr 2022 zeichnen sich weltweit Reisetrends ab, die sich um Nachhaltigkeit drehen. Die Reisenden wollen die Natur, die lokalen Br\u00e4uche und die charmante Gastfreundschaft, die schmackhafte traditionelle K\u00fcche, die anregende Kunst, die faszinierende Architektur und vieles mehr unter dem Aspekt der Nachhaltigkeit erleben. <\/p>\n

\"Der<\/p>\n

Das Bewusstsein der Verbraucher f\u00fcr Nachhaltigkeit nimmt weiter zu, und damit auch die Nachfrage nach
\ndie Erwartungen der Menschen, dass ihre Reise-, Unterkunfts- und Verkehrsanbieter nicht nur ein gutes Preis-Leistungs-Verh\u00e4ltnis bieten, sondern auch verantwortungsvoll handeln. <\/p>\n

\"Xandari<\/p>\n

Die Reisenden wollen ihren Urlaub in echter Harmonie mit der Natur verbringen, und dazu geh\u00f6rt auch der Verzehr von Produkten aus der Region. Einige der besten Hotels Indiens tun ihr Bestes f\u00fcr die Nachhaltigkeit, indem sie ihre Produkte vor Ort anbauen. Eine Reihe von Hotels hat den Schritt gewagt und in eigene Gem\u00fcseg\u00e4rten investiert, um die besten Anbaustandards zu gew\u00e4hrleisten; au\u00dferdem sparen sie eine Menge Geld, weil sie dadurch die Preise f\u00fcr Importe einsparen k\u00f6nnen. Dabei handelt es sich nicht nur um exotische Produkte – die Hotels pfl\u00fcgen das Land und bauen Tomaten und anderes Gem\u00fcse in ihren eigenen Farmen an, praktisch in ihren eigenen Hinterh\u00f6fen.<\/p>\n

Hier finden Sie einige Betriebe, die erkannt haben, dass der Anbau eigener Produkte weitreichende Vorteile mit sich bringt: <\/p>\n

\"Xandari<\/p>\n

Xandari Pearl Beach Resort Mararikulam & Kardamom Bezirk von Xandari Thekkady<\/h2>\n

“Ich f\u00fchle mich geehrt, Sie \u00fcber unsere nat\u00fcrliche Sch\u00f6nheit des Gem\u00fcsegartens zu informieren, der sich in einer Eiche ausbreitet und nach einer erfolgreichen und fruchtbaren gemeinsamen Anstrengung unseres fachkundigen G\u00e4rtnerteams, das eine biologische Gem\u00fcsefarm generiert, weiter w\u00e4chst; nicht nur f\u00fcr unsere K\u00fcchen, sondern auch f\u00fcr unsere gesch\u00e4tzten G\u00e4ste, die wir von der Farm auf ihren Tisch bringen. Wir ernten das meiste, um es als Ernte und Marmelade zu konservieren, und den Rest servieren wir unseren G\u00e4sten mit Liebe w\u00e4hrend ihrer Mahlzeiten. Obwohl wir am Strand und in einer sandigen Gegend liegen, ernten wir eine riesige Vielfalt an Gem\u00fcsesorten, von Tapioka bis zu Tomaten, von Schlingpflanzen bis zu Str\u00e4uchern, von Kr\u00e4utern bis zu Stauden und von Pflanzen bis zu B\u00e4umen. Es ist mehr als einen Besuch wert. Ich w\u00fcnsche Ihnen, dass Sie diese faszinierende Natur mit Ihrem Bewusstsein wahrnehmen”, sagt K\u00fcchenchef Jaikrishnan Pillai.<\/p>\n

\"Xandari<\/p>\n

Nachhaltigkeit ist ein neues Wort f\u00fcr eine alte Idee in Kerala. Methoden des Recyclings, der Biokompostierung, landwirtschaftliche Praktiken, alte Rezepte, Tropenmedizin und viele andere hausgemachte Methoden, die Teil des t\u00e4glichen Lebens sind, werden in einer gest\u00e4rkten Gemeinschaft von G\u00e4rtnern, K\u00f6chen, Managern und Ingenieuren, F\u00fchrern usw., die aktive Mitglieder der Xandari-Gemeinschaft sind, lebendig.<\/p>\n

\"Amanbagh,<\/p>\n

Amanbagh, Alwar<\/h2>\n

Mit seinen alten Festungen und der von Tigern bewohnten Wildnis ist Rajasthan f\u00fcr seine Sch\u00f6nheit bekannt, die nirgendwo so konzentriert ist wie in den Aravalli-H\u00fcgeln und der Gartenoase Amanbagh.
\nDie K\u00f6che des Amanbagh wandern t\u00e4glich durch den Bio-Garten und w\u00e4hlen die frischen Produkte selbst aus. Mit Men\u00fcs, die die vielf\u00e4ltigen Traditionen der nordindischen K\u00fcche zelebrieren, die f\u00fcr ihre aromatischen Gew\u00fcrze und komplizierten Geschmacksrichtungen bekannt ist, bietet der Garten mit seinem spektakul\u00e4ren Angebot an Obst und Gem\u00fcse unendlich viele M\u00f6glichkeiten f\u00fcr au\u00dfergew\u00f6hnliche Esserlebnisse. <\/p>\n

“Alles beginnt mit einer Leidenschaft, und ich hatte die Leidenschaft, neue Konzepte in meiner K\u00fcche auszuprobieren, und eines dieser Konzepte war die biologische Ern\u00e4hrung”, sagt K\u00fcchenchef Ram.<\/p>\n

\"Landkreis<\/p>\n

Landkreis Citrus, Hoshiarpur, Punjab<\/h2>\n

Das Anwesen liegt auf dem Weg nach Amritsar, ist sehr durchdacht entwickelt und verf\u00fcgt \u00fcber einen Swimmingpool, ein Caf\u00e9 und eine Bar. Wie der Name schon sagt, werden dort auf 70 Hektar Zitrusfr\u00fcchte angebaut. Die G\u00e4ste k\u00f6nnen Obst pfl\u00fccken, mit dem Traktor durch die Felder fahren, die \u00f6rtlichen D\u00f6rfer erkunden, einen Milchviehbetrieb besuchen, verschiedene landwirtschaftliche Techniken erlernen und Punjabi-Gerichte kochen.<\/p>\n

\"Dewalokam,<\/p>\n

Dewalokam, Kochi<\/h2>\n

Dewalokam ist ein Bio-Bauernhof, der nach den Grunds\u00e4tzen der Nachhaltigkeit und Verantwortung gef\u00fchrt wird. Die Responsible Tourism Society of India und Outlook haben Dewalokam 2017 als bestes Objekt f\u00fcr verantwortungsvollen Tourismus in Indien ausgezeichnet. Sie produzieren fast alle Gem\u00fcse, Fr\u00fcchte und Gew\u00fcrze, die in Kerala wachsen. Sie produzieren auch Milch, Eier, Honig und Fisch f\u00fcr den Eigenbedarf. Sie nehmen ihre G\u00e4ste mit auf einen Gew\u00fcrzspaziergang, bei dem sie alle landwirtschaftlichen Aktivit\u00e4ten und die Produktion sehen k\u00f6nnen. Anschlie\u00dfend k\u00f6nnen die G\u00e4ste in der K\u00fcche eine Kochdemonstration erleben, bei der sie sehen k\u00f6nnen, wie die Artikel in Lebensmittel verwandelt werden, die sie essen. <\/p>\n

“Dewalokam ist der einzige Ort, an dem sie die gesamte Farm-to-Fork-Erfahrung machen k\u00f6nnen”.<\/p>\n

\"Gew\u00fcrzdorf:<\/p>\n

Gew\u00fcrzdorf: CGH , Thekkady, Kerala<\/h2>\n

Das Spice Village ist den Behausungen des einheimischen Manan-Stammes in dieser Region nachempfunden und strahlt den rauen Geist der unber\u00fchrten Natur aus. Dieses CGH Earth-Erlebnis schlie\u00dft nahtlos an die gr\u00fcne Landschaft an und zelebriert alles, was mit Gew\u00fcrzen zu tun hat: sei es das einzigartige, mit Gew\u00fcrzen angereicherte kulinarische Angebot oder die Gew\u00fcrztouren, die unseren G\u00e4sten Land und Leute n\u00e4her bringen.<\/p>\n

Auf den gesamten 12 Hektar des Spice Village wurde Wert auf nat\u00fcrliche Anbaurhythmen gelegt. F\u00fcr die Pflege des Resorts werden nur nat\u00fcrliche Produkte verwendet, die sorgf\u00e4ltig auf R\u00fcckst\u00e4nde und biologische Abbaubarkeit gepr\u00fcft werden. Die Bio-Standards basieren auf den Beobachtungen von Lacon GmBH, gem\u00e4\u00df der EU-Norm 2092\/91. Spice Village hat bisher 140 Pflanzenarten erhalten, von denen die meisten in der Region heimisch sind oder im Laufe der Jahrhunderte im Zuge der kulturellen Expansion eingef\u00fchrt wurden. Au\u00dferdem produzieren sie Bio-Gem\u00fcse aus ihrem eigenen Bio-Gem\u00fcsegarten f\u00fcr die Verwendung in der Hauptk\u00fcche.<\/p>\n

Im Rahmen unserer CGH-Zell-Initiative haben die meisten unserer Mitarbeiter ihren eigenen Gem\u00fcsegarten angelegt. Es hat die Mitarbeiter und ihre Familienangeh\u00f6rigen ermutigt, einen eigenen Gem\u00fcsegarten anzulegen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

F\u00fcr das Jahr 2022 zeichnen sich weltweit Reisetrends ab, die sich um Nachhaltigkeit drehen. Die Reisenden wollen die Natur, die lokalen Br\u00e4uche und die charmante Gastfreundschaft, die schmackhafte traditionelle K\u00fcche, die anregende Kunst, die faszinierende Architektur und vieles mehr unter dem Aspekt der Nachhaltigkeit erleben. Das Bewusstsein der Verbraucher f\u00fcr Nachhaltigkeit nimmt weiter zu, und damit auch die Nachfrage nach die Erwartungen der Menschen, dass ihre Reise-, Unterkunfts- und Verkehrsanbieter nicht nur ein gutes Preis-Leistungs-Verh\u00e4ltnis bieten, sondern auch verantwortungsvoll handeln. Die Reisenden wollen ihren Urlaub in echter Harmonie mit der Natur verbringen, und dazu geh\u00f6rt auch der Verzehr von Produkten aus der Region. Einige der besten Hotels Indiens tun ihr Bestes f\u00fcr die Nachhaltigkeit, indem sie ihre Produkte vor Ort anbauen. Eine Reihe von Hotels hat den Schritt gewagt und in eigene Gem\u00fcseg\u00e4rten investiert, um die besten Anbaustandards zu gew\u00e4hrleisten; au\u00dferdem sparen sie eine Menge Geld, weil sie dadurch die Preise f\u00fcr Importe einsparen k\u00f6nnen. Dabei handelt es sich nicht nur um exotische Produkte – die Hotels pfl\u00fcgen das Land und bauen Tomaten und anderes Gem\u00fcse in ihren eigenen Farmen an, praktisch in ihren eigenen Hinterh\u00f6fen. Hier finden Sie einige Betriebe, die erkannt haben, dass der Anbau eigener Produkte weitreichende Vorteile mit sich bringt: Xandari Pearl Beach Resort Mararikulam & Kardamom Bezirk von Xandari Thekkady “Ich f\u00fchle mich geehrt, Sie \u00fcber unsere nat\u00fcrliche Sch\u00f6nheit des Gem\u00fcsegartens zu informieren, der sich in einer Eiche ausbreitet und nach einer erfolgreichen und fruchtbaren gemeinsamen Anstrengung unseres fachkundigen G\u00e4rtnerteams, das eine biologische Gem\u00fcsefarm generiert, weiter w\u00e4chst; nicht nur f\u00fcr unsere K\u00fcchen, sondern auch f\u00fcr unsere gesch\u00e4tzten G\u00e4ste, die wir von der Farm auf ihren Tisch bringen. Wir ernten das meiste, um es als Ernte und Marmelade zu konservieren, und den Rest servieren wir unseren G\u00e4sten mit Liebe w\u00e4hrend ihrer Mahlzeiten. Obwohl wir am Strand und in einer sandigen Gegend liegen, ernten wir eine riesige Vielfalt an Gem\u00fcsesorten, von Tapioka bis zu Tomaten, von Schlingpflanzen bis zu Str\u00e4uchern, von Kr\u00e4utern bis zu Stauden und von Pflanzen bis zu B\u00e4umen. Es ist mehr als einen Besuch wert. Ich w\u00fcnsche Ihnen, dass Sie diese faszinierende Natur mit Ihrem Bewusstsein wahrnehmen”, sagt K\u00fcchenchef Jaikrishnan Pillai. Nachhaltigkeit ist ein neues Wort f\u00fcr eine alte Idee in Kerala. Methoden des Recyclings, der Biokompostierung, landwirtschaftliche Praktiken, alte Rezepte, Tropenmedizin und viele andere hausgemachte Methoden, die Teil des t\u00e4glichen Lebens sind, werden in einer gest\u00e4rkten Gemeinschaft von G\u00e4rtnern, K\u00f6chen, Managern und Ingenieuren, F\u00fchrern usw., die aktive Mitglieder der Xandari-Gemeinschaft sind, lebendig. Amanbagh, Alwar Mit seinen alten Festungen und der von Tigern bewohnten Wildnis ist Rajasthan f\u00fcr seine Sch\u00f6nheit bekannt, die nirgendwo so konzentriert ist wie in den Aravalli-H\u00fcgeln und der Gartenoase Amanbagh. Die K\u00f6che des Amanbagh wandern t\u00e4glich durch den Bio-Garten und w\u00e4hlen die frischen Produkte selbst aus. Mit Men\u00fcs, die die vielf\u00e4ltigen Traditionen der nordindischen K\u00fcche zelebrieren, die f\u00fcr ihre aromatischen Gew\u00fcrze und komplizierten Geschmacksrichtungen bekannt ist, bietet der Garten mit seinem spektakul\u00e4ren Angebot an Obst und Gem\u00fcse unendlich viele M\u00f6glichkeiten f\u00fcr au\u00dfergew\u00f6hnliche Esserlebnisse. “Alles beginnt mit einer Leidenschaft, und ich hatte die Leidenschaft, neue Konzepte in meiner K\u00fcche auszuprobieren, und eines dieser Konzepte war die biologische Ern\u00e4hrung”, sagt K\u00fcchenchef Ram. Landkreis Citrus, Hoshiarpur, Punjab Das Anwesen liegt auf dem Weg nach Amritsar, ist sehr durchdacht entwickelt und verf\u00fcgt \u00fcber einen Swimmingpool, ein Caf\u00e9 und eine Bar. Wie der Name schon sagt, werden dort auf 70 Hektar Zitrusfr\u00fcchte angebaut. Die G\u00e4ste k\u00f6nnen Obst pfl\u00fccken, mit dem Traktor durch die Felder fahren, die \u00f6rtlichen D\u00f6rfer erkunden, einen Milchviehbetrieb besuchen, verschiedene landwirtschaftliche Techniken erlernen und Punjabi-Gerichte kochen. Dewalokam, Kochi Dewalokam ist ein Bio-Bauernhof, der nach den Grunds\u00e4tzen der Nachhaltigkeit und Verantwortung gef\u00fchrt wird. Die Responsible Tourism Society of India und Outlook haben Dewalokam 2017 als bestes Objekt f\u00fcr verantwortungsvollen Tourismus in Indien ausgezeichnet. Sie produzieren fast alle Gem\u00fcse, Fr\u00fcchte und Gew\u00fcrze, die in Kerala wachsen. Sie produzieren auch Milch, Eier, Honig und Fisch f\u00fcr den Eigenbedarf. Sie nehmen ihre G\u00e4ste mit auf einen Gew\u00fcrzspaziergang, bei dem sie alle landwirtschaftlichen Aktivit\u00e4ten und die Produktion sehen k\u00f6nnen. Anschlie\u00dfend k\u00f6nnen die G\u00e4ste in der K\u00fcche eine Kochdemonstration erleben, bei der sie sehen k\u00f6nnen, wie die Artikel in Lebensmittel verwandelt werden, die sie essen. “Dewalokam ist der einzige Ort, an dem sie die gesamte Farm-to-Fork-Erfahrung machen k\u00f6nnen”. Gew\u00fcrzdorf: CGH , Thekkady, Kerala Das Spice Village ist den Behausungen des einheimischen Manan-Stammes in dieser Region nachempfunden und strahlt den rauen Geist der unber\u00fchrten Natur aus. Dieses CGH Earth-Erlebnis schlie\u00dft nahtlos an die gr\u00fcne Landschaft an und zelebriert alles, was mit Gew\u00fcrzen zu tun hat: sei es das einzigartige, mit Gew\u00fcrzen angereicherte kulinarische Angebot oder die Gew\u00fcrztouren, die unseren G\u00e4sten Land und Leute n\u00e4her bringen. Auf den gesamten 12 Hektar des Spice Village wurde Wert auf nat\u00fcrliche Anbaurhythmen gelegt. F\u00fcr die Pflege des Resorts werden nur nat\u00fcrliche Produkte verwendet, die sorgf\u00e4ltig auf R\u00fcckst\u00e4nde und biologische Abbaubarkeit gepr\u00fcft werden. Die Bio-Standards basieren auf den Beobachtungen von Lacon GmBH, gem\u00e4\u00df der EU-Norm 2092\/91. Spice Village hat bisher 140 Pflanzenarten erhalten, von denen die meisten in der Region heimisch sind oder im Laufe der Jahrhunderte im Zuge der kulturellen Expansion eingef\u00fchrt wurden. Au\u00dferdem produzieren sie Bio-Gem\u00fcse aus ihrem eigenen Bio-Gem\u00fcsegarten f\u00fcr die Verwendung in der Hauptk\u00fcche. Im Rahmen unserer CGH-Zell-Initiative haben die meisten unserer Mitarbeiter ihren eigenen Gem\u00fcsegarten angelegt. 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