{"id":53816,"date":"2021-12-17T07:53:00","date_gmt":"2021-12-17T07:53:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sita.in\/NewSita?p=53816"},"modified":"2021-12-17T07:53:00","modified_gmt":"2021-12-17T07:53:00","slug":"lokal-essen-wie-ein-einheimischer-reisetrends-fuer-2022","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sita.in\/de\/lokal-essen-wie-ein-einheimischer-reisetrends-fuer-2022\/","title":{"rendered":"Lokal essen, wie ein Einheimischer – Reisetrends f\u00fcr 2022"},"content":{"rendered":"

F\u00fcr 2022 zeichnen sich weltweit Reisetrends ab, die sich um Nachhaltigkeit drehen. Reisende wollen die Natur, lokale Br\u00e4uche und charmante Gastfreundschaft, schmackhafte traditionelle K\u00fcche, anregende Kunst, faszinierende Architektur und vieles mehr unter dem Aspekt der Nachhaltigkeit erleben. <\/p>\n

\"Kardamom<\/p>\n

Das Bewusstsein der Verbraucher f\u00fcr Nachhaltigkeit nimmt weiter zu. Damit steigen auch die Erwartungen der Menschen auf
\n, dass ihre Reise-, Unterkunfts- und Transportanbieter nicht nur ein gutes Preis-Leistungs-Verh\u00e4ltnis bieten, sondern auch verantwortungsvoll handeln. <\/p>\n

\"Xandari<\/p>\n

Reisende m\u00f6chten ihren Urlaub in echter Harmonie mit der Natur verbringen, und dazu geh\u00f6rt auch der Verzehr von Produkten, die vor Ort angebaut werden. Einige der besten Hotels in Indien tun ihr Bestes f\u00fcr die Nachhaltigkeit, indem sie ihre Produkte vor Ort anbauen. Eine Reihe von Hotels hat den Schritt gewagt und in ihre eigenen K\u00fccheng\u00e4rten investiert, um die besten Anbaustandards zu gew\u00e4hrleisten. Au\u00dferdem sparen sie viel Geld, da sie so die Preise f\u00fcr Importe einsparen k\u00f6nnen. Es handelt sich dabei nicht nur um exotische Produkte – die Hotels bestellen das Land und bauen Tomaten und anderes Gem\u00fcse in ihren eigenen G\u00e4rten an, praktisch in ihrem eigenen Hinterhof. <\/p>\n

Hier sind einige Anwesen, die erkannt haben, dass der Anbau eigener Produkte weitreichende Vorteile mit sich bringt: <\/p>\n

\"Xandari<\/p>\n

Xandari Pearl Beach Resort Mararikulam & Cardamom County by Xandari Thekkady<\/h2>\n

“Ich f\u00fchle mich geehrt, Ihnen unseren sch\u00f6nen Gem\u00fcsegarten vorstellen zu d\u00fcrfen, der sich in einer Ackerfl\u00e4che ausbreitet und nach einer erfolgreichen und fruchtbaren Zusammenarbeit mit unserem erfahrenen G\u00e4rtnerteam, das eine Bio-Gem\u00fcsefarm aufgebaut hat, immer weiter w\u00e4chst – nicht nur f\u00fcr unsere K\u00fcchen, sondern auch f\u00fcr unsere G\u00e4ste, die wir vom Hof auf den Tisch bringen. Wir ernten das meiste, um es als Ernte und Marmelade zu konservieren, und den Rest servieren wir unseren G\u00e4sten mit Liebe zu ihren Mahlzeiten. Obwohl wir am Strand und in einer sandigen Gegend liegen, ernten wir eine riesige Vielfalt an Gem\u00fcse, von Tapioka bis zu Tomaten, von Kletterpflanzen bis zu Str\u00e4uchern, von Kr\u00e4utern bis zu Stauden und von Pflanzen bis zu B\u00e4umen. Es ist mehr als einen Besuch wert. Ich w\u00fcnsche Ihnen, dass Sie diese faszinierende Natur mit Ihrem Bewusstsein wahrnehmen”, sagt Executive Chef Jaikrishnan Pillai.<\/p>\n

\"Xandari<\/p>\n

Nachhaltigkeit ist ein neues Wort f\u00fcr eine alte Idee in Kerala. Methoden des Recyclings, Biokompostierung, landwirtschaftliche Praktiken, alte Rezepte, tropische Medizin und viele andere hausgemachte Methoden, die im t\u00e4glichen Leben verwendet werden, werden in einer Gemeinschaft von G\u00e4rtnern, K\u00f6chen, Managern und Ingenieuren, F\u00fchrern usw., die aktive Mitglieder der Xandari-Gemeinschaft sind, lebendig. <\/p>\n

\"Amanbagh,<\/p>\n

Amanbagh, Alwar<\/h2>\n

Mit seinen alten Festungen und der von Tigern bewohnten Wildnis ist Rajasthan f\u00fcr seine Sch\u00f6nheit bekannt, die nirgendwo so konzentriert ist wie in den Aravalli-H\u00fcgeln und der Gartenoase Amanbagh.
\nDie K\u00f6che des Amanbagh wandern t\u00e4glich durch den Bio-Garten und pfl\u00fccken die frischen Produkte selbst. Mit Men\u00fcs, die die vielf\u00e4ltigen Traditionen der nordindischen K\u00fcche zelebrieren, die f\u00fcr ihre aromatischen Gew\u00fcrze und komplizierten Geschmacksrichtungen bekannt ist, bietet der Garten mit seinem spektakul\u00e4ren Angebot an Obst und Gem\u00fcse unendlich viele M\u00f6glichkeiten f\u00fcr au\u00dfergew\u00f6hnliche kulinarische Erlebnisse. <\/p>\n

“Alles beginnt mit einer Leidenschaft und ich hatte die Leidenschaft, neue Konzepte in meiner K\u00fcche auszuprobieren, eines davon war dieses Bio-Lebensmittel”, sagt Chef Ram.<\/p>\n

\"Landkreis<\/p>\n

Landkreis Citrus, Hoshiarpur, Punjab<\/h2>\n

Das Anwesen liegt auf dem Weg nach Amritsar. Es wurde sehr durchdacht entwickelt und verf\u00fcgt \u00fcber einen Swimmingpool, ein Caf\u00e9 und eine Bar. Wie der Name schon sagt, werden hier auf einem 70 Hektar gro\u00dfen Obstgarten Zitrusfr\u00fcchte angebaut. Die G\u00e4ste k\u00f6nnen Obst pfl\u00fccken, mit dem Traktor durch die Felder fahren, die umliegenden D\u00f6rfer erkunden, einen Milchviehbetrieb besuchen, verschiedene landwirtschaftliche Techniken erlernen und Punjabi-Gerichte kochen. <\/p>\n

\"Dewalokam,<\/p>\n

Dewalokam, Kochi<\/h2>\n

Dewalokam ist im Grunde ein Bio-Bauernhof, der nach den Prinzipien der Nachhaltigkeit und Verantwortung gef\u00fchrt wird. Die Responsible Tourism Society of India und Outlook haben Dewalokam 2017 als bestes Objekt f\u00fcr verantwortungsvollen Tourismus in Indien ausgezeichnet. Sie produzieren fast alle Gem\u00fcse, Fr\u00fcchte und Gew\u00fcrze, die in Kerala wachsen. Sie produzieren auch Milch, Eier, Honig und Fisch f\u00fcr den Eigenbedarf. Sie nehmen ihre G\u00e4ste mit auf einen Gew\u00fcrzspaziergang, bei dem sie alle landwirtschaftlichen Aktivit\u00e4ten und die Produktion sehen k\u00f6nnen. Anschlie\u00dfend k\u00f6nnen die G\u00e4ste in die K\u00fcche gehen, um bei einer Kochdemo zu sehen, wie die Artikel in Lebensmittel verwandelt werden, die sie essen. <\/p>\n

“Dewalokam ist der einzige Ort, an dem sie die gesamte Farm-to-Fork-Erfahrung machen k\u00f6nnen”.<\/p>\n

\"Gew\u00fcrzdorf:<\/p>\n

Gew\u00fcrzdorf: CGH , Thekkady, Kerala<\/h2>\n

Das Spice Village ist den Behausungen des einheimischen Manan-Stammes dieser Region nachempfunden und strahlt den rauen Geist der unber\u00fchrten Natur aus. Dieses CGH Earth Erlebnis f\u00fcgt sich nahtlos in die gr\u00fcne Landschaft ein und zelebriert alles, was mit Gew\u00fcrzen zu tun hat: sei es das einzigartige, mit Gew\u00fcrzen angereicherte kulinarische Angebot oder die Gew\u00fcrztouren, die unsere G\u00e4ste n\u00e4her an das Land und seine Bewohner heranf\u00fchren. <\/p>\n

Auf den gesamten 12 Hektar des Spice Village wurde Wert auf nat\u00fcrliche Anbaurhythmen gelegt. F\u00fcr den Unterhalt des Resorts werden nur nat\u00fcrliche Produkte verwendet, die sorgf\u00e4ltig auf R\u00fcckst\u00e4nde und biologische Abbaubarkeit gepr\u00fcft werden. Die Bio-Standards basieren auf den Beobachtungen von Lacon GmBH, gem\u00e4\u00df den Standards der Europ\u00e4ischen Union 2092\/91. Spice Village hat bisher 140 Pflanzenarten erhalten, von denen die meisten in der Region heimisch sind oder im Laufe der Jahrhunderte durch kulturelle Expansion eingef\u00fchrt wurden. Au\u00dferdem produzieren sie Bio-Gem\u00fcse aus ihrem eigenen Bio-Gem\u00fcsegarten f\u00fcr die Verwendung in der Hauptk\u00fcche. <\/p>\n

Als Teil unserer CGH-Zelleninitiative haben die meisten unserer Mitarbeiter ihren eigenen Gem\u00fcsegarten angelegt. Das hat die Mitarbeiter und ihre Familienmitglieder dazu ermutigt, einen eigenen Gem\u00fcsegarten anzulegen. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

F\u00fcr 2022 zeichnen sich weltweit Reisetrends ab, die sich um Nachhaltigkeit drehen. Reisende wollen die Natur, lokale Br\u00e4uche und charmante Gastfreundschaft, schmackhafte traditionelle K\u00fcche, anregende Kunst, faszinierende Architektur und vieles mehr unter dem Aspekt der Nachhaltigkeit erleben. Das Bewusstsein der Verbraucher f\u00fcr Nachhaltigkeit nimmt weiter zu. Damit steigen auch die Erwartungen der Menschen auf , dass ihre Reise-, Unterkunfts- und Transportanbieter nicht nur ein gutes Preis-Leistungs-Verh\u00e4ltnis bieten, sondern auch verantwortungsvoll handeln. Reisende m\u00f6chten ihren Urlaub in echter Harmonie mit der Natur verbringen, und dazu geh\u00f6rt auch der Verzehr von Produkten, die vor Ort angebaut werden. Einige der besten Hotels in Indien tun ihr Bestes f\u00fcr die Nachhaltigkeit, indem sie ihre Produkte vor Ort anbauen. Eine Reihe von Hotels hat den Schritt gewagt und in ihre eigenen K\u00fccheng\u00e4rten investiert, um die besten Anbaustandards zu gew\u00e4hrleisten. Au\u00dferdem sparen sie viel Geld, da sie so die Preise f\u00fcr Importe einsparen k\u00f6nnen. Es handelt sich dabei nicht nur um exotische Produkte – die Hotels bestellen das Land und bauen Tomaten und anderes Gem\u00fcse in ihren eigenen G\u00e4rten an, praktisch in ihrem eigenen Hinterhof. Hier sind einige Anwesen, die erkannt haben, dass der Anbau eigener Produkte weitreichende Vorteile mit sich bringt: Xandari Pearl Beach Resort Mararikulam & Cardamom County by Xandari Thekkady “Ich f\u00fchle mich geehrt, Ihnen unseren sch\u00f6nen Gem\u00fcsegarten vorstellen zu d\u00fcrfen, der sich in einer Ackerfl\u00e4che ausbreitet und nach einer erfolgreichen und fruchtbaren Zusammenarbeit mit unserem erfahrenen G\u00e4rtnerteam, das eine Bio-Gem\u00fcsefarm aufgebaut hat, immer weiter w\u00e4chst – nicht nur f\u00fcr unsere K\u00fcchen, sondern auch f\u00fcr unsere G\u00e4ste, die wir vom Hof auf den Tisch bringen. Wir ernten das meiste, um es als Ernte und Marmelade zu konservieren, und den Rest servieren wir unseren G\u00e4sten mit Liebe zu ihren Mahlzeiten. Obwohl wir am Strand und in einer sandigen Gegend liegen, ernten wir eine riesige Vielfalt an Gem\u00fcse, von Tapioka bis zu Tomaten, von Kletterpflanzen bis zu Str\u00e4uchern, von Kr\u00e4utern bis zu Stauden und von Pflanzen bis zu B\u00e4umen. Es ist mehr als einen Besuch wert. Ich w\u00fcnsche Ihnen, dass Sie diese faszinierende Natur mit Ihrem Bewusstsein wahrnehmen”, sagt Executive Chef Jaikrishnan Pillai. Nachhaltigkeit ist ein neues Wort f\u00fcr eine alte Idee in Kerala. Methoden des Recyclings, Biokompostierung, landwirtschaftliche Praktiken, alte Rezepte, tropische Medizin und viele andere hausgemachte Methoden, die im t\u00e4glichen Leben verwendet werden, werden in einer Gemeinschaft von G\u00e4rtnern, K\u00f6chen, Managern und Ingenieuren, F\u00fchrern usw., die aktive Mitglieder der Xandari-Gemeinschaft sind, lebendig. Amanbagh, Alwar Mit seinen alten Festungen und der von Tigern bewohnten Wildnis ist Rajasthan f\u00fcr seine Sch\u00f6nheit bekannt, die nirgendwo so konzentriert ist wie in den Aravalli-H\u00fcgeln und der Gartenoase Amanbagh. Die K\u00f6che des Amanbagh wandern t\u00e4glich durch den Bio-Garten und pfl\u00fccken die frischen Produkte selbst. Mit Men\u00fcs, die die vielf\u00e4ltigen Traditionen der nordindischen K\u00fcche zelebrieren, die f\u00fcr ihre aromatischen Gew\u00fcrze und komplizierten Geschmacksrichtungen bekannt ist, bietet der Garten mit seinem spektakul\u00e4ren Angebot an Obst und Gem\u00fcse unendlich viele M\u00f6glichkeiten f\u00fcr au\u00dfergew\u00f6hnliche kulinarische Erlebnisse. “Alles beginnt mit einer Leidenschaft und ich hatte die Leidenschaft, neue Konzepte in meiner K\u00fcche auszuprobieren, eines davon war dieses Bio-Lebensmittel”, sagt Chef Ram. Landkreis Citrus, Hoshiarpur, Punjab Das Anwesen liegt auf dem Weg nach Amritsar. Es wurde sehr durchdacht entwickelt und verf\u00fcgt \u00fcber einen Swimmingpool, ein Caf\u00e9 und eine Bar. Wie der Name schon sagt, werden hier auf einem 70 Hektar gro\u00dfen Obstgarten Zitrusfr\u00fcchte angebaut. Die G\u00e4ste k\u00f6nnen Obst pfl\u00fccken, mit dem Traktor durch die Felder fahren, die umliegenden D\u00f6rfer erkunden, einen Milchviehbetrieb besuchen, verschiedene landwirtschaftliche Techniken erlernen und Punjabi-Gerichte kochen. Dewalokam, Kochi Dewalokam ist im Grunde ein Bio-Bauernhof, der nach den Prinzipien der Nachhaltigkeit und Verantwortung gef\u00fchrt wird. Die Responsible Tourism Society of India und Outlook haben Dewalokam 2017 als bestes Objekt f\u00fcr verantwortungsvollen Tourismus in Indien ausgezeichnet. Sie produzieren fast alle Gem\u00fcse, Fr\u00fcchte und Gew\u00fcrze, die in Kerala wachsen. Sie produzieren auch Milch, Eier, Honig und Fisch f\u00fcr den Eigenbedarf. Sie nehmen ihre G\u00e4ste mit auf einen Gew\u00fcrzspaziergang, bei dem sie alle landwirtschaftlichen Aktivit\u00e4ten und die Produktion sehen k\u00f6nnen. Anschlie\u00dfend k\u00f6nnen die G\u00e4ste in die K\u00fcche gehen, um bei einer Kochdemo zu sehen, wie die Artikel in Lebensmittel verwandelt werden, die sie essen. “Dewalokam ist der einzige Ort, an dem sie die gesamte Farm-to-Fork-Erfahrung machen k\u00f6nnen”. Gew\u00fcrzdorf: CGH , Thekkady, Kerala Das Spice Village ist den Behausungen des einheimischen Manan-Stammes dieser Region nachempfunden und strahlt den rauen Geist der unber\u00fchrten Natur aus. Dieses CGH Earth Erlebnis f\u00fcgt sich nahtlos in die gr\u00fcne Landschaft ein und zelebriert alles, was mit Gew\u00fcrzen zu tun hat: sei es das einzigartige, mit Gew\u00fcrzen angereicherte kulinarische Angebot oder die Gew\u00fcrztouren, die unsere G\u00e4ste n\u00e4her an das Land und seine Bewohner heranf\u00fchren. Auf den gesamten 12 Hektar des Spice Village wurde Wert auf nat\u00fcrliche Anbaurhythmen gelegt. F\u00fcr den Unterhalt des Resorts werden nur nat\u00fcrliche Produkte verwendet, die sorgf\u00e4ltig auf R\u00fcckst\u00e4nde und biologische Abbaubarkeit gepr\u00fcft werden. Die Bio-Standards basieren auf den Beobachtungen von Lacon GmBH, gem\u00e4\u00df den Standards der Europ\u00e4ischen Union 2092\/91. Spice Village hat bisher 140 Pflanzenarten erhalten, von denen die meisten in der Region heimisch sind oder im Laufe der Jahrhunderte durch kulturelle Expansion eingef\u00fchrt wurden. Au\u00dferdem produzieren sie Bio-Gem\u00fcse aus ihrem eigenen Bio-Gem\u00fcsegarten f\u00fcr die Verwendung in der Hauptk\u00fcche. Als Teil unserer CGH-Zelleninitiative haben die meisten unserer Mitarbeiter ihren eigenen Gem\u00fcsegarten angelegt. Das hat die Mitarbeiter und ihre Familienmitglieder dazu ermutigt, einen eigenen Gem\u00fcsegarten anzulegen.<\/p>\n","protected":false},"author":18,"featured_media":49100,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[112],"tags":[],"class_list":["post-53816","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-indien-2"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sita.in\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/53816","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sita.in\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sita.in\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sita.in\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/18"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sita.in\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=53816"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.sita.in\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/53816\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sita.in\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/49100"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sita.in\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=53816"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sita.in\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=53816"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sita.in\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=53816"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}