![\"Four](\"\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Four-Days-in-Mumbai-1.jpg\")
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Empiece por la tarde en el mercado de especias de Lalbaug para conocer las especias que intervienen en la elaboraci\u00f3n del curry indio perfecto. Aprendemos sobre su origen y observamos c\u00f3mo se compran estas especias enteras que se tuestan en un gran wok y se trituran hasta convertirlas en un polvo fino, seg\u00fan la mezcla que elija el cliente. Conozca la cultura de las f\u00e1bricas textiles de la ciudad y c\u00f3mo ha contribuido a hacer de Bombay la metr\u00f3polis m\u00e1s populosa y ecl\u00e9ctica de la India en la actualidad, y tambi\u00e9n conozca algunos de los alimentos de Bombay, que deben su origen a los trabajadores de las f\u00e1bricas. <\/p>\n
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Visite el Museo Bhaudaji Lad, el m\u00e1s antiguo de Mumbai y posiblemente uno de los mejores museos contempor\u00e1neos y multipremiados de la ciudad. Disfrute de una de las mejores vistas de la ciudad de Mumbai desde el AER, el Lounge del piso 34 del Hotel Four Seasons, mientras toma un c\u00f3ctel. Terminamos el d\u00eda con una cena en una casa familiar local para degustar la cocina costera por excelencia de la regi\u00f3n de Malwan, situada entre Bombay y Goa. En la cocina malwanesa predomina el pescado. Las mujeres de aqu\u00ed son conocidas por su capacidad para cocinar los platos m\u00e1s deliciosos en un santiam\u00e9n, incluyendo excelentes platos vegetarianos. Su anfitri\u00f3n tambi\u00e9n le introducir\u00e1 en el arte tradicional indio de la pintura de los tatuajes de henna, el uso de Rangoli de dise\u00f1o de color seco en el suelo y el drapeado de Saree, con su significado en los hogares indios.<\/p>\n
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Comience su d\u00eda al amanecer para entender la log\u00edstica de los alimentos que llegan a Mumbai. Para desayunar, haga una parada en el famoso Mysore Caf\u00e9, famoso por su desayuno Udupi de la costa de Karnataka, que ha cambiado la forma de desayunar en la India. El desayuno Udupi utiliza ingredientes como el arroz en todas sus formas, el coco, la calabaza, la grama de bengala, las lentejas, la s\u00e9mola y los guisantes. Dosa, la famosa tortita del sur de la India hecha con una masa de lentejas y arroz, servida con sopa de lentejas y un chutney, un plato de desayuno muy popular en la India. M\u00e1s tarde, visite la Catedral de Santo Tom\u00e1s, la primera iglesia anglicana de Bombay, mezcla de arquitectura bizantina y de la \u00e9poca colonial. Termine con una cena en un restaurante zoroastriano local, probando el t\u00edpico Laganu Bhoonu, un surtido de platos que se sirven en una boda zoroastriana, disfrute del Patra ni Machchi (pomfret sazonado con chutney de coco y cocido al vapor en hojas de pl\u00e1tano). El zoroastrismo, la religi\u00f3n monote\u00edsta m\u00e1s antigua del mundo, fue seguido por millones de personas en la antigua Persia, y hoy cuenta con 124.000 adeptos en todo el mundo. Mumbai tiene la mayor concentraci\u00f3n, unos 70.000. El fuerte culinario de los zoroastrianos puede haber sido su perdici\u00f3n hist\u00f3rica; los \u00e1rabes que invadieron Pers\u00e9polis en el siglo X se dieron cuenta de que atacar a los guerreros despu\u00e9s de su tradicional almuerzo dominical de Dhansak era lo mejor. El espeso estofado de cordero servido con arroz integral perfumado con cardamomo es extremadamente pesado y adormece a sus comensales en una tranquila siesta posterior.<\/p>\n
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Comience el d\u00eda con un desayuno vegetariano tradicional de la comunidad marathi, conocida por su carne, pescado y sus picantes salsas no vegetarianas, la comida marathi es una delicia para los amantes de la carne. Pero a primera hora de la ma\u00f1ana tambi\u00e9n tiene un lado m\u00e1s suave, en el que la s\u00e9mola, los garbanzos y el arroz se utilizan con ricas especias indias, para crear platos sanos que te preparan para un d\u00eda lleno de energ\u00eda. Este desayuno, ha evolucionado a lo largo de los a\u00f1os y los trabajadores de la f\u00e1brica textil, en parte, han contribuido a ello. Estos trabajadores trabajaban durante m\u00e1s de ocho horas en los molinos, realizando un agotador trabajo manual. Para consumir alimentos ricos en energ\u00eda, com\u00edan en la calle alimentos ricos en carbohidratos. Hemos incluido en su desayuno parte de la comida de los trabajadores del molino de hoy. Seguimos hasta Bandra, uno de los suburbios m\u00e1s exuberantes y modernos de Bombay, para conocer la comunidad de indios orientales. Hoy en d\u00eda, aunque Bandra es el Beverly Hills de Mumbai, todav\u00eda existen peque\u00f1as aldeas que recuerdan la Bandra de anta\u00f1o, habitada por los portugueses. D\u00e9 un paseo por el pueblo de Ranwar y Pali y conozca la arquitectura, la historia y la cultura de la India Oriental. Conozca a una familia de las Indias Orientales y comprenda los cambios que ha experimentado Bandra en los \u00faltimos tiempos. En medio de nuestro recorrido, disfrutaremos de un almuerzo en un restaurante local donde probaremos la comida de Goa, conocida por su amplio uso de ricos y diversos mariscos, carnes y currys junto con ingredientes y especias locales. La cocina de Goa es conocida por sus sabores atrevidos pero humildes, influenciados por sus or\u00edgenes hind\u00faes y los 400 a\u00f1os de dominio portugu\u00e9s. Conozca a un informante de Bollywood que compartir\u00e1 cotilleos de la industria cinematogr\u00e1fica de Bollywood mientras toma una copa y un caf\u00e9 en el encantador paseo de Bandra Bandstand.<\/p>\n
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Dir\u00edjase a un restaurante de un hotel de 5 estrellas para cenar, donde el chef ejecutivo ha preparado un men\u00fa especial que combina los sabores del norte y del sur de Kerala. Los musulmanes malabares del norte de Kerala y su cocina siguen teniendo una clara influencia de sus antepasados \u00e1rabes, que vinieron a comerciar en sus barcos de madera, lo que la hace muy interesante. Y a medida que se adentra en el sur de Kerala y sus remansos, con sus verdes empapados y sus cocoteros, los cristianos sirios, predecesores de los primeros conversos cristianos, le dir\u00e1n que su contribuci\u00f3n a la cocina de Kerala ha sido m\u00faltiple, siendo las m\u00e1s destacadas los hoppers, el pato asado, el meen vevichathu (curry de pescado rojo) y el isthew (guiso).<\/p>\n
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Comience el d\u00eda conociendo a una raza \u00fanica de Mumbai, los lavanderos, en la mayor lavander\u00eda al aire libre del mundo, el Dhobi Ghaat. Dado que la mayor parte del lavado de Mumbai se realiza aqu\u00ed, no es de extra\u00f1ar que se les pueda bautizar con seguridad como las Lavadoras de Mumbai. Continuamos hasta una joya menos conocida de Bombay para pasar un rato en el Templo Budista Japon\u00e9s; un oasis de paz y tranquilidad.<\/p>\n
![\"Four](\"\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Four-Days-in-Mumbai-7.jpg\")
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M\u00e1s tarde, conduzca hasta el pueblo de Worli para conocer la vida y la \u00e9poca de los Kolis, los habitantes originales de Bombay, su gente de pescadores. Un paseo por este pueblo te transporta al pa\u00eds de los cuentos. Lo fascinante es que nada ha cambiado desde la \u00e9poca del primer asentamiento, ya sea la forma de fabricar sus redes, pescar, hacer sus negocios, sus creencias, la costumbre o las tradiciones ancestrales. <\/p>\n
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Desde el pueblo de Worli, iremos a almorzar para probar la cocina costera de la regi\u00f3n de Mangalore. Incompleto sin el arroz y el pescado, su inconfundible sabor se asocia al generoso uso de kokum, tamarindo, hojas de curry, coco y varias especias. Empiece con el Sol Kadi, una bebida hecha con Kokum infusionado con especias y hierbas y adornada con cilantro. Despu\u00e9s de la comida, conozca a su personal shopper, que es un dise\u00f1ador de moda, para hacer algunas compras en la Calzada de Colaba, antes de regresar a su hotel.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
D\u00eda 1: De currys, museos y tatuajes de henna Empiece por la tarde en el mercado de especias de Lalbaug para conocer las especias que intervienen en la elaboraci\u00f3n del curry indio perfecto. Aprendemos sobre su origen y observamos c\u00f3mo se compran estas especias enteras que se tuestan en un gran wok y se trituran hasta convertirlas en un polvo fino, seg\u00fan la mezcla que elija el cliente. Conozca la cultura de las f\u00e1bricas textiles de la ciudad y c\u00f3mo ha contribuido a hacer de Bombay la metr\u00f3polis m\u00e1s populosa y ecl\u00e9ctica de la India en la actualidad, y tambi\u00e9n conozca algunos de los alimentos de Bombay, que deben su origen a los trabajadores de las f\u00e1bricas. Visite el Museo Bhaudaji Lad, el m\u00e1s antiguo de Mumbai y posiblemente uno de los mejores museos contempor\u00e1neos y multipremiados de la ciudad. Disfrute de una de las mejores vistas de la ciudad de Mumbai desde el AER, el Lounge del piso 34 del Hotel Four Seasons, mientras toma un c\u00f3ctel. Terminamos el d\u00eda con una cena en una casa familiar local para degustar la cocina costera por excelencia de la regi\u00f3n de Malwan, situada entre Bombay y Goa. En la cocina malwanesa predomina el pescado. Las mujeres de aqu\u00ed son conocidas por su capacidad para cocinar los platos m\u00e1s deliciosos en un santiam\u00e9n, incluyendo excelentes platos vegetarianos. Su anfitri\u00f3n tambi\u00e9n le introducir\u00e1 en el arte tradicional indio de la pintura de los tatuajes de henna, el uso de Rangoli de dise\u00f1o de color seco en el suelo y el drapeado de Saree, con su significado en los hogares indios. D\u00eda 2 : Bombay al amanecer Comience su d\u00eda al amanecer para entender la log\u00edstica de los alimentos que llegan a Mumbai. Para desayunar, haga una parada en el famoso Mysore Caf\u00e9, famoso por su desayuno Udupi de la costa de Karnataka, que ha cambiado la forma de desayunar en la India. El desayuno Udupi utiliza ingredientes como el arroz en todas sus formas, el coco, la calabaza, la grama de bengala, las lentejas, la s\u00e9mola y los guisantes. Dosa, la famosa tortita del sur de la India hecha con una masa de lentejas y arroz, servida con sopa de lentejas y un chutney, un plato de desayuno muy popular en la India. M\u00e1s tarde, visite la Catedral de Santo Tom\u00e1s, la primera iglesia anglicana de Bombay, mezcla de arquitectura bizantina y de la \u00e9poca colonial. Termine con una cena en un restaurante zoroastriano local, probando el t\u00edpico Laganu Bhoonu, un surtido de platos que se sirven en una boda zoroastriana, disfrute del Patra ni Machchi (pomfret sazonado con chutney de coco y cocido al vapor en hojas de pl\u00e1tano). El zoroastrismo, la religi\u00f3n monote\u00edsta m\u00e1s antigua del mundo, fue seguido por millones de personas en la antigua Persia, y hoy cuenta con 124.000 adeptos en todo el mundo. Mumbai tiene la mayor concentraci\u00f3n, unos 70.000. El fuerte culinario de los zoroastrianos puede haber sido su perdici\u00f3n hist\u00f3rica; los \u00e1rabes que invadieron Pers\u00e9polis en el siglo X se dieron cuenta de que atacar a los guerreros despu\u00e9s de su tradicional almuerzo dominical de Dhansak era lo mejor. El espeso estofado de cordero servido con arroz integral perfumado con cardamomo es extremadamente pesado y adormece a sus comensales en una tranquila siesta posterior. D\u00eda 3: La comida marathi, una delicia para los amantes de la carne Comience el d\u00eda con un desayuno vegetariano tradicional de la comunidad marathi, conocida por su carne, pescado y sus picantes salsas no vegetarianas, la comida marathi es una delicia para los amantes de la carne. Pero a primera hora de la ma\u00f1ana tambi\u00e9n tiene un lado m\u00e1s suave, en el que la s\u00e9mola, los garbanzos y el arroz se utilizan con ricas especias indias, para crear platos sanos que te preparan para un d\u00eda lleno de energ\u00eda. Este desayuno, ha evolucionado a lo largo de los a\u00f1os y los trabajadores de la f\u00e1brica textil, en parte, han contribuido a ello. Estos trabajadores trabajaban durante m\u00e1s de ocho horas en los molinos, realizando un agotador trabajo manual. Para consumir alimentos ricos en energ\u00eda, com\u00edan en la calle alimentos ricos en carbohidratos. Hemos incluido en su desayuno parte de la comida de los trabajadores del molino de hoy. Seguimos hasta Bandra, uno de los suburbios m\u00e1s exuberantes y modernos de Bombay, para conocer la comunidad de indios orientales. Hoy en d\u00eda, aunque Bandra es el Beverly Hills de Mumbai, todav\u00eda existen peque\u00f1as aldeas que recuerdan la Bandra de anta\u00f1o, habitada por los portugueses. D\u00e9 un paseo por el pueblo de Ranwar y Pali y conozca la arquitectura, la historia y la cultura de la India Oriental. Conozca a una familia de las Indias Orientales y comprenda los cambios que ha experimentado Bandra en los \u00faltimos tiempos. En medio de nuestro recorrido, disfrutaremos de un almuerzo en un restaurante local donde probaremos la comida de Goa, conocida por su amplio uso de ricos y diversos mariscos, carnes y currys junto con ingredientes y especias locales. La cocina de Goa es conocida por sus sabores atrevidos pero humildes, influenciados por sus or\u00edgenes hind\u00faes y los 400 a\u00f1os de dominio portugu\u00e9s. Conozca a un informante de Bollywood que compartir\u00e1 cotilleos de la industria cinematogr\u00e1fica de Bollywood mientras toma una copa y un caf\u00e9 en el encantador paseo de Bandra Bandstand. Dir\u00edjase a un restaurante de un hotel de 5 estrellas para cenar, donde el chef ejecutivo ha preparado un men\u00fa especial que combina los sabores del norte y del sur de Kerala. Los musulmanes malabares del norte de Kerala y su cocina siguen teniendo una clara influencia de sus antepasados \u00e1rabes, que vinieron a comerciar en sus barcos de madera, lo que la hace muy interesante. Y a medida que se adentra en el sur de Kerala y sus remansos, con sus verdes empapados y sus cocoteros, los cristianos sirios, predecesores de los primeros conversos cristianos, le dir\u00e1n que su contribuci\u00f3n a la cocina de Kerala ha sido m\u00faltiple, siendo las m\u00e1s […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":48691,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[100],"tags":[],"class_list":["post-51153","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-india"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sita.in\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/51153","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sita.in\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sita.in\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sita.in\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sita.in\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=51153"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.sita.in\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/51153\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":51154,"href":"https:\/\/www.sita.in\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/51153\/revisions\/51154"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sita.in\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/48691"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sita.in\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=51153"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sita.in\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=51153"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sita.in\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=51153"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}