{"id":51277,"date":"2018-03-14T10:45:05","date_gmt":"2018-03-14T10:45:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sita.in\/NewSita?p=51277"},"modified":"2025-09-23T13:39:11","modified_gmt":"2025-09-23T13:39:11","slug":"comment-manger-un-repas-indien","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sita.in\/fr\/comment-manger-un-repas-indien\/","title":{"rendered":"Comment manger un repas indien"},"content":{"rendered":"<p>  Un repas traditionnel indien &#8211; qu&#8217;il soit consomm\u00e9 dans le nord, le sud, l&#8217;est ou l&#8217;ouest &#8211; suit un sch\u00e9ma tr\u00e8s diff\u00e9rent de celui de l&#8217;Europe, de la M\u00e9diterran\u00e9e ou de l&#8217;Extr\u00eame-Orient. Les entr\u00e9es ne font pas toujours partie du repas, le repas n&#8217;est pas servi en plusieurs plats et les desserts ne sont pas n\u00e9cessairement servis \u00e0 la fin. Souvent, le repas appara\u00eet sur la table &#8220;pr\u00e9plaqu\u00e9&#8221; dans de petits bols dispos\u00e9s sur un thali (une grande assiette ronde ou une feuille de plantain propre), avec les aliments de base que sont le pain et le riz.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.sita.co.in\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/How-to-eat-an-Indian-meal.jpg\" alt=\"how to eat an indian meal\"><\/p>\n<p>Des en-cas croustillants, comme les samosas ou l&#8217;oignon bhajiya, sont d\u00e9gust\u00e9s en m\u00eame temps que les plats principaux qui, pour les non-v\u00e9g\u00e9tariens, sont des brochettes de poulet, de poisson ou de mouton, ou du curry. Les v\u00e9g\u00e9tariens mangent souvent un plat principal compos\u00e9 de paneer, de champignons ou de l\u00e9gumes de saison. Il est courant de servir au moins un plat sec et un plat en sauce. En outre, un dal, un sambhar ou un karhi (boulettes de yaourt) est presque obligatoire. Le pain et le riz sont pris selon les pr\u00e9f\u00e9rences personnelles.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.sita.co.in\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/How-to-eat-an-Indian-meal2.jpg\" alt=\"how to eat an indian meal\"><\/p>\n<p>Les produits laitiers sont inclus sous forme de yaourt nature ou de raita, et sont indispensables dans tous les plats, sauf les plus frugaux. Les chutneys, les cornichons et les conserves accompagnent les repas quotidiens \u00e0 la maison, garantissant que toutes les saveurs de base sont propos\u00e9es, tout en offrant une vari\u00e9t\u00e9 de couleurs et de textures.  <\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.sita.co.in\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/How-to-eat-an-Indian-meal3.jpg\" alt=\"how to eat an indian meal\"><\/p>\n<p>Un plat sucr\u00e9, tel que du riz au lait ou une portion de halwa, est \u00e9galement propos\u00e9. Les boissons compos\u00e9es de jus de fruits ajout\u00e9s au lait, \u00e0 la cr\u00e8me (ou aux blancs d&#8217;\u0153ufs) sont propos\u00e9es aux convives avant le repas, bien que certaines boissons, comme le babeurre, soient sirot\u00e9s pendant le repas.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.sita.co.in\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/How-to-eat-an-Indian-meal4.jpg\" alt=\"how to eat an indian meal\"><\/p>\n<p>Le principe directeur des repas indiens est qu&#8217;ils doivent \u00eatre adapt\u00e9s \u00e0 la saison et \u00e0 l&#8217;occasion. Les banquets de c\u00e9l\u00e9bration plus \u00e9labor\u00e9s sont beaucoup plus vari\u00e9s, comprenant diff\u00e9rentes sortes de poissons, de cailles et de perdrix, et utilisent des recettes plus complexes et peu communes.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.sita.co.in\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/How-to-eat-an-Indian-meal5.jpg\" alt=\"how-to-eat-an-indian-meal5\" width=\"770\" height=\"418\" class=\"alignright size-full wp-image-450\"><\/p>\n<p>Il n&#8217;est pas rare de m\u00e9langer des plats provenant de diff\u00e9rentes zones culinaires : par exemple, le tandoori tikka du Pendjab, le korma de l&#8217;Awadhi et le biryani de l&#8217;Hyderabadi pourraient facilement partager la table centrale avec des snacks du Gujarati, des pains du Kerala et des sucreries du Bengale. En fait, \u00e0 l&#8217;exception des repas rituels, la plupart des Indiens m\u00e9langent les choses \u00e0 la maison. Toutefois, cela ne doit en aucun cas emp\u00eacher un passionn\u00e9 de cr\u00e9er un menu r\u00e9gional profond\u00e9ment satisfaisant.<\/p>\n<p>Enfin, un gourmet indien n&#8217;utilise pas toujours des couteaux, fourchettes et cuill\u00e8res : les doigts, aid\u00e9s par des pains vari\u00e9s, sont les meilleurs pour profiter pleinement de la temp\u00e9rature et de la texture des aliments.<\/p>\n<div class=\"authorsection\">\n<h4>Source :<\/h4>\n<p>India Cook Book, \u00e9crit par Pushpesh Pant\n<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un repas traditionnel indien &#8211; qu&#8217;il soit consomm\u00e9 dans le nord, le sud, l&#8217;est ou l&#8217;ouest &#8211; suit un sch\u00e9ma tr\u00e8s diff\u00e9rent de celui de l&#8217;Europe, de la M\u00e9diterran\u00e9e ou de l&#8217;Extr\u00eame-Orient. Les entr\u00e9es ne font pas toujours partie du repas, le repas n&#8217;est pas servi en plusieurs plats et les desserts ne sont pas n\u00e9cessairement servis \u00e0 la fin. Souvent, le repas appara\u00eet sur la table &#8220;pr\u00e9plaqu\u00e9&#8221; dans de petits bols dispos\u00e9s sur un thali (une grande assiette ronde ou une feuille de plantain propre), avec les aliments de base que sont le pain et le riz. Des en-cas croustillants, comme les samosas ou l&#8217;oignon bhajiya, sont d\u00e9gust\u00e9s en m\u00eame temps que les plats principaux qui, pour les non-v\u00e9g\u00e9tariens, sont des brochettes de poulet, de poisson ou de mouton, ou du curry. Les v\u00e9g\u00e9tariens mangent souvent un plat principal compos\u00e9 de paneer, de champignons ou de l\u00e9gumes de saison. Il est courant de servir au moins un plat sec et un plat en sauce. En outre, un dal, un sambhar ou un karhi (boulettes de yaourt) est presque obligatoire. Le pain et le riz sont pris selon les pr\u00e9f\u00e9rences personnelles. Les produits laitiers sont inclus sous forme de yaourt nature ou de raita, et sont indispensables dans tous les plats, sauf les plus frugaux. Les chutneys, les cornichons et les conserves accompagnent les repas quotidiens \u00e0 la maison, garantissant que toutes les saveurs de base sont propos\u00e9es, tout en offrant une vari\u00e9t\u00e9 de couleurs et de textures. Un plat sucr\u00e9, tel que du riz au lait ou une portion de halwa, est \u00e9galement propos\u00e9. Les boissons compos\u00e9es de jus de fruits ajout\u00e9s au lait, \u00e0 la cr\u00e8me (ou aux blancs d&#8217;\u0153ufs) sont propos\u00e9es aux convives avant le repas, bien que certaines boissons, comme le babeurre, soient sirot\u00e9s pendant le repas. Le principe directeur des repas indiens est qu&#8217;ils doivent \u00eatre adapt\u00e9s \u00e0 la saison et \u00e0 l&#8217;occasion. 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Source : India Cook Book, \u00e9crit par Pushpesh Pant<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":46207,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[111],"tags":[],"class_list":["post-51277","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-inde-2"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sita.in\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/51277","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sita.in\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sita.in\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sita.in\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sita.in\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=51277"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.sita.in\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/51277\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":51278,"href":"https:\/\/www.sita.in\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/51277\/revisions\/51278"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sita.in\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/46207"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sita.in\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=51277"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sita.in\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=51277"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sita.in\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=51277"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}