{"id":51838,"date":"2018-07-25T09:58:55","date_gmt":"2018-07-25T09:58:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sita.in\/NewSita?p=51838"},"modified":"2025-09-23T13:43:52","modified_gmt":"2025-09-23T13:43:52","slug":"chikamagalur-et-le-cafe-lhistoire-damour-aromatique","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sita.in\/fr\/chikamagalur-et-le-cafe-lhistoire-damour-aromatique\/","title":{"rendered":"Chikamagalur et le caf\u00e9 – L’histoire d’amour aromatique"},"content":{"rendered":"

“L’humanit\u00e9 fonctionne au caf\u00e9”, c’est vrai, du moins pour moi. Une journ\u00e9e sans tasse de th\u00e9 est incompl\u00e8te pour moi et c’est aussi le cas pour la plupart des gens que je fr\u00e9quente. La plupart des gens disent que c’est parce que je suis originaire de la r\u00e9gion sud de l’Inde… oui, c’est possible. M\u00eame si je pense \u00eatre suffisamment \u00e2g\u00e9 pour savoir ce que je pr\u00e9f\u00e8re me mettre sous la dent en g\u00e9n\u00e9ral sans faire de st\u00e9r\u00e9otypes sur mes origines g\u00e9ographiques. D’o\u00f9 la question suivante : d’o\u00f9 vient ce mythe ? Qu’est-ce que le fait d’\u00eatre originaire du sud de l’Inde a \u00e0 voir avec le fait que je pr\u00e9f\u00e8re le caf\u00e9 au th\u00e9 ? C’est une histoire int\u00e9ressante qui remonte \u00e0 quelques centaines d’ann\u00e9es et qui ne peut donner une perspective que si l’on consid\u00e8re l’ensemble du tableau.<\/p>\n

\"chikamagalur-and-coffee2\"<\/p>\n

Commen\u00e7ons par l’\u00c9thiopie du 15e si\u00e8cle ; ce sont nos anc\u00eatres d’ici qui ont d\u00e9couvert les effets revitalisants d’un haricot qui a \u00e9t\u00e9 document\u00e9 pour la premi\u00e8re fois comme un m\u00e9dicament. Au Y\u00e9men, de l’autre c\u00f4t\u00e9 du golfe d’Aden, les moines des monast\u00e8res soufis pr\u00e9paraient une infusion de feuilles de cerisier pour rester \u00e9veill\u00e9s et prier toute la nuit, certains l’utilisaient m\u00eame comme une boisson enivrante pour ne faire qu’un avec Dieu. On pense que les premi\u00e8res v\u00e9ritables activit\u00e9s de torr\u00e9faction et de broyage ont probablement eu lieu au Y\u00e9men. Les Y\u00e9m\u00e9nites imposent des restrictions s\u00e9v\u00e8res \u00e0 l’exportation des grains de caf\u00e9, interdisant toute exportation sous une forme autre que torr\u00e9fi\u00e9e. Il se trouve qu’un saint du nom de Baba Budan revenait de son p\u00e8lerinage \u00e0 la Mecque et, ayant beaucoup entendu parler de cette boisson rafra\u00eechissante, il l’a essay\u00e9e au Y\u00e9men sur le chemin du retour. Une fois qu’il l’a bu, il a su qu’il voulait le ramener avec lui. Et c’est ainsi qu’il a pris le risque de cacher 7 grains de caf\u00e9 dans sa barbe. Bien qu’il s’agisse d’un acte ill\u00e9gal, son action a \u00e9t\u00e9 consid\u00e9r\u00e9e comme sainte, car le chiffre 7 est consid\u00e9r\u00e9 comme sacr\u00e9 dans l’islam.<\/p>\n

\"chikamagalur-and-coffee3\"<\/p>\n

Il a plant\u00e9 ces 7 haricots dans les collines de Chikamagalur, \u00e0 seulement 4 heures de route de Bengaluru, la capitale du Karnataka. Toute la cha\u00eene de collines o\u00f9 les premiers grains de caf\u00e9 ont \u00e9t\u00e9 sem\u00e9s est d\u00e9sormais connue sous le nom de Baba Budan Hills, en m\u00e9moire du saint qui a introduit le caf\u00e9 en Inde. La manie du caf\u00e9 s’est ensuite \u00e9tendue \u00e0 la ville voisine de Coorg et ensemble, ils ont cr\u00e9\u00e9 un empire du caf\u00e9 qui a fait de l’Inde le troisi\u00e8me producteur et exportateur de caf\u00e9 en Asie et le sixi\u00e8me producteur et exportateur de caf\u00e9 au monde. Situ\u00e9es dans les Gh\u00e2ts occidentaux (site class\u00e9 au patrimoine mondial de l’UNESCO), Chikamagalur et Coorg offrent de nombreuses possibilit\u00e9s d’h\u00e9bergement chez l’habitant qui permettent de se m\u00ealer \u00e0 une famille locale et de comprendre le monde du caf\u00e9. La meilleure p\u00e9riode pour visiter ces deux endroits se situe entre les mois de d\u00e9cembre et d’avril. C’est la saison de la cueillette du caf\u00e9, lorsque les plantations de caf\u00e9 sont en pleine activit\u00e9.<\/p>\n

\"chikamagalur-and-coffee4\"<\/p>\n

Pour r\u00e9pondre \u00e0 la question que j’ai pos\u00e9e d\u00e8s le d\u00e9but, puisque c’est ici, dans le sud de l’Inde, que le voyage du caf\u00e9 a commenc\u00e9, il est \u00e9vident que les Indiens du sud en particulier ont une forte affinit\u00e9 avec leur tasse de caf\u00e9 filtre aromatique, bien qu’il ait lentement conquis le c\u0153ur des amateurs de th\u00e9 dans tout le pays \u00e9galement.<\/p>\n

\"chikamagalur-and-coffee5\"<\/p>\n

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Par : Tejashri Simha<\/h4>\n

Tejashri Simha est exploratrice en r\u00e9sidence, notre tout nouveau membre au Centre de connaissances sur les destinations.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

“L’humanit\u00e9 fonctionne au caf\u00e9”, c’est vrai, du moins pour moi. Une journ\u00e9e sans tasse de th\u00e9 est incompl\u00e8te pour moi et c’est aussi le cas pour la plupart des gens que je fr\u00e9quente. La plupart des gens disent que c’est parce que je suis originaire de la r\u00e9gion sud de l’Inde… oui, c’est possible. M\u00eame si je pense \u00eatre suffisamment \u00e2g\u00e9 pour savoir ce que je pr\u00e9f\u00e8re me mettre sous la dent en g\u00e9n\u00e9ral sans faire de st\u00e9r\u00e9otypes sur mes origines g\u00e9ographiques. D’o\u00f9 la question suivante : d’o\u00f9 vient ce mythe ? Qu’est-ce que le fait d’\u00eatre originaire du sud de l’Inde a \u00e0 voir avec le fait que je pr\u00e9f\u00e8re le caf\u00e9 au th\u00e9 ? C’est une histoire int\u00e9ressante qui remonte \u00e0 quelques centaines d’ann\u00e9es et qui ne peut donner une perspective que si l’on consid\u00e8re l’ensemble du tableau. Commen\u00e7ons par l’\u00c9thiopie du 15e si\u00e8cle ; ce sont nos anc\u00eatres d’ici qui ont d\u00e9couvert les effets revitalisants d’un haricot qui a \u00e9t\u00e9 document\u00e9 pour la premi\u00e8re fois comme un m\u00e9dicament. Au Y\u00e9men, de l’autre c\u00f4t\u00e9 du golfe d’Aden, les moines des monast\u00e8res soufis pr\u00e9paraient une infusion de feuilles de cerisier pour rester \u00e9veill\u00e9s et prier toute la nuit, certains l’utilisaient m\u00eame comme une boisson enivrante pour ne faire qu’un avec Dieu. On pense que les premi\u00e8res v\u00e9ritables activit\u00e9s de torr\u00e9faction et de broyage ont probablement eu lieu au Y\u00e9men. Les Y\u00e9m\u00e9nites imposent des restrictions s\u00e9v\u00e8res \u00e0 l’exportation des grains de caf\u00e9, interdisant toute exportation sous une forme autre que torr\u00e9fi\u00e9e. Il se trouve qu’un saint du nom de Baba Budan revenait de son p\u00e8lerinage \u00e0 la Mecque et, ayant beaucoup entendu parler de cette boisson rafra\u00eechissante, il l’a essay\u00e9e au Y\u00e9men sur le chemin du retour. Une fois qu’il l’a bu, il a su qu’il voulait le ramener avec lui. Et c’est ainsi qu’il a pris le risque de cacher 7 grains de caf\u00e9 dans sa barbe. Bien qu’il s’agisse d’un acte ill\u00e9gal, son action a \u00e9t\u00e9 consid\u00e9r\u00e9e comme sainte, car le chiffre 7 est consid\u00e9r\u00e9 comme sacr\u00e9 dans l’islam. Il a plant\u00e9 ces 7 haricots dans les collines de Chikamagalur, \u00e0 seulement 4 heures de route de Bengaluru, la capitale du Karnataka. Toute la cha\u00eene de collines o\u00f9 les premiers grains de caf\u00e9 ont \u00e9t\u00e9 sem\u00e9s est d\u00e9sormais connue sous le nom de Baba Budan Hills, en m\u00e9moire du saint qui a introduit le caf\u00e9 en Inde. La manie du caf\u00e9 s’est ensuite \u00e9tendue \u00e0 la ville voisine de Coorg et ensemble, ils ont cr\u00e9\u00e9 un empire du caf\u00e9 qui a fait de l’Inde le troisi\u00e8me producteur et exportateur de caf\u00e9 en Asie et le sixi\u00e8me producteur et exportateur de caf\u00e9 au monde. Situ\u00e9es dans les Gh\u00e2ts occidentaux (site class\u00e9 au patrimoine mondial de l’UNESCO), Chikamagalur et Coorg offrent de nombreuses possibilit\u00e9s d’h\u00e9bergement chez l’habitant qui permettent de se m\u00ealer \u00e0 une famille locale et de comprendre le monde du caf\u00e9. La meilleure p\u00e9riode pour visiter ces deux endroits se situe entre les mois de d\u00e9cembre et d’avril. C’est la saison de la cueillette du caf\u00e9, lorsque les plantations de caf\u00e9 sont en pleine activit\u00e9. Pour r\u00e9pondre \u00e0 la question que j’ai pos\u00e9e d\u00e8s le d\u00e9but, puisque c’est ici, dans le sud de l’Inde, que le voyage du caf\u00e9 a commenc\u00e9, il est \u00e9vident que les Indiens du sud en particulier ont une forte affinit\u00e9 avec leur tasse de caf\u00e9 filtre aromatique, bien qu’il ait lentement conquis le c\u0153ur des amateurs de th\u00e9 dans tout le pays \u00e9galement. Par : Tejashri Simha Tejashri Simha est exploratrice en r\u00e9sidence, notre tout nouveau membre au Centre de connaissances sur les destinations.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":46303,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[111],"tags":[],"class_list":["post-51838","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-inde-2"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sita.in\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/51838","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sita.in\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sita.in\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sita.in\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sita.in\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=51838"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.sita.in\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/51838\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":51839,"href":"https:\/\/www.sita.in\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/51838\/revisions\/51839"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sita.in\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/46303"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sita.in\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=51838"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sita.in\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=51838"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sita.in\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=51838"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}