{"id":51812,"date":"2018-07-25T09:58:55","date_gmt":"2018-07-25T09:58:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sita.in\/NewSita?p=51812"},"modified":"2025-09-23T13:43:42","modified_gmt":"2025-09-23T13:43:42","slug":"chikamagalur-e-caffe-la-storia-damore-aromatica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sita.in\/it\/chikamagalur-e-caffe-la-storia-damore-aromatica\/","title":{"rendered":"Chikamagalur e caff\u00e8 – La storia d’amore aromatica"},"content":{"rendered":"

“L’umanit\u00e0 corre sul caff\u00e8”, \u00e8 vero, almeno per me. Un giorno senza una tazza \u00e8 incompleto per me ed \u00e8 cos\u00ec anche per la maggior parte delle persone che frequento. La maggior parte delle persone dice che ha a che fare con il fatto che vengo dalla regione meridionale dell’India… s\u00ec, \u00e8 possibile. Anche se credo di essere abbastanza grande per sapere cosa preferisco mettere in gola in generale senza stereotipi sulle mie origini geografiche. Questo porta alla domanda: da dove nasce questo mito? Cosa c’entra l’essere dell’India del Sud con il fatto che preferisco il caff\u00e8 al t\u00e8? \u00c8 una storia interessante che risale a qualche centinaio di anni fa e che pu\u00f2 fornire una prospettiva solo quando si guarda l’intero quadro.<\/p>\n

\"chikamagalur-and-coffee2\"<\/p>\n

Partiamo dall’Etiopia del XV secolo; furono i nostri antenati di qui che scoprirono gli effetti rivitalizzanti di un fagiolo che fu documentato per la prima volta come medicina. Tagliare allo Yemen attraverso il Golfo di Aden dove i monaci dei monasteri Sufi preparavano un infuso di foglie di ciliegia del caff\u00e8 per rimanere svegli e pregare durante la notte, alcuni lo usavano anche come intossicante per essere uno con Dio. Si ritiene che le prime vere attivit\u00e0 di tostatura e macinazione siano avvenute probabilmente nello Yemen. Gli yemeniti hanno imposto severe restrizioni all’esportazione dei chicchi di caff\u00e8, vietando l’esportazione in qualsiasi forma diversa dalla tostatura. Accadde che un santo di nome Baba Budan stava tornando dal suo pellegrinaggio alla Mecca e avendo sentito parlare cos\u00ec tanto di questa bevanda rinfrescante la prov\u00f2 nello Yemen durante il suo ritorno a casa. Una volta bevuto, sapeva di volerlo portare con s\u00e9. E cos\u00ec, \u00e8 successo che ha corso il grande rischio di nascondere 7 chicchi di caff\u00e8 nella sua barba. Anche se era un atto illegale, la sua azione \u00e8 stata considerata sacra perch\u00e9 il numero 7 nell’Islam \u00e8 considerato sacro.<\/p>\n

\"chikamagalur-and-coffee3\"<\/p>\n

Ha piantato questi 7 fagioli sulle colline di Chikamagalur, a sole 4 ore di macchina da Bengaluru, la capitale del Karnataka. L’intera gamma di colline dove furono seminati i primi chicchi di caff\u00e8 \u00e8 ora conosciuta come Baba Budan Hills in memoria del santo che port\u00f2 il caff\u00e8 in India. La mania del caff\u00e8 si \u00e8 poi diffusa nella vicina citt\u00e0 di Coorg e insieme hanno creato un impero del caff\u00e8 che ha reso l’India il terzo pi\u00f9 grande produttore ed esportatore di caff\u00e8 in Asia e il sesto pi\u00f9 grande produttore ed esportatore di caff\u00e8 nel mondo. Situati nei Ghats occidentali (un patrimonio mondiale dell’UNESCO), sia Chikamagalur che Coorg hanno numerose opzioni di alloggio che offrono un’esperienza sana di mescolarsi con una famiglia locale e capire il mondo del caff\u00e8. Il periodo migliore per visitare questi due luoghi \u00e8 tra i mesi di dicembre e aprile. \u00c8 la stagione della raccolta del caff\u00e8, quando le tenute di caff\u00e8 sono piene di attivit\u00e0.<\/p>\n

\"chikamagalur-and-coffee4\"<\/p>\n

Ora per rispondere alla domanda che ho posto proprio all’inizio, come \u00e8 stato qui nel sud dell’India che il viaggio di caff\u00e8 \u00e8 iniziato, \u00e8 ovvio che gli indiani del sud in particolare hanno una forte affinit\u00e0 per la loro tazza di caff\u00e8 filtro aromatico, anche se ha lentamente catturato i cuori degli amanti del t\u00e8 in tutto il paese pure.<\/p>\n

\"chikamagalur-and-coffee5\"<\/p>\n

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Da: Tejashri Simha<\/h4>\n

Tejashri Simha \u00e8 esploratore in residenza, il nostro nuovo membro del Destination Knowledge Centre.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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Tagliare allo Yemen attraverso il Golfo di Aden dove i monaci dei monasteri Sufi preparavano un infuso di foglie di ciliegia del caff\u00e8 per rimanere svegli e pregare durante la notte, alcuni lo usavano anche come intossicante per essere uno con Dio. Si ritiene che le prime vere attivit\u00e0 di tostatura e macinazione siano avvenute probabilmente nello Yemen. Gli yemeniti hanno imposto severe restrizioni all’esportazione dei chicchi di caff\u00e8, vietando l’esportazione in qualsiasi forma diversa dalla tostatura. Accadde che un santo di nome Baba Budan stava tornando dal suo pellegrinaggio alla Mecca e avendo sentito parlare cos\u00ec tanto di questa bevanda rinfrescante la prov\u00f2 nello Yemen durante il suo ritorno a casa. Una volta bevuto, sapeva di volerlo portare con s\u00e9. E cos\u00ec, \u00e8 successo che ha corso il grande rischio di nascondere 7 chicchi di caff\u00e8 nella sua barba. Anche se era un atto illegale, la sua azione \u00e8 stata considerata sacra perch\u00e9 il numero 7 nell’Islam \u00e8 considerato sacro. Ha piantato questi 7 fagioli sulle colline di Chikamagalur, a sole 4 ore di macchina da Bengaluru, la capitale del Karnataka. L’intera gamma di colline dove furono seminati i primi chicchi di caff\u00e8 \u00e8 ora conosciuta come Baba Budan Hills in memoria del santo che port\u00f2 il caff\u00e8 in India. La mania del caff\u00e8 si \u00e8 poi diffusa nella vicina citt\u00e0 di Coorg e insieme hanno creato un impero del caff\u00e8 che ha reso l’India il terzo pi\u00f9 grande produttore ed esportatore di caff\u00e8 in Asia e il sesto pi\u00f9 grande produttore ed esportatore di caff\u00e8 nel mondo. Situati nei Ghats occidentali (un patrimonio mondiale dell’UNESCO), sia Chikamagalur che Coorg hanno numerose opzioni di alloggio che offrono un’esperienza sana di mescolarsi con una famiglia locale e capire il mondo del caff\u00e8. Il periodo migliore per visitare questi due luoghi \u00e8 tra i mesi di dicembre e aprile. \u00c8 la stagione della raccolta del caff\u00e8, quando le tenute di caff\u00e8 sono piene di attivit\u00e0. Ora per rispondere alla domanda che ho posto proprio all’inizio, come \u00e8 stato qui nel sud dell’India che il viaggio di caff\u00e8 \u00e8 iniziato, \u00e8 ovvio che gli indiani del sud in particolare hanno una forte affinit\u00e0 per la loro tazza di caff\u00e8 filtro aromatico, anche se ha lentamente catturato i cuori degli amanti del t\u00e8 in tutto il paese pure. Da: Tejashri Simha Tejashri Simha \u00e8 esploratore in residenza, il nostro nuovo membro del Destination Knowledge Centre.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":46303,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[109],"tags":[],"class_list":["post-51812","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-india"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sita.in\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/51812","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sita.in\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sita.in\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sita.in\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sita.in\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=51812"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.sita.in\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/51812\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":51813,"href":"https:\/\/www.sita.in\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/51812\/revisions\/51813"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sita.in\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/46303"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sita.in\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=51812"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sita.in\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=51812"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sita.in\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=51812"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}