Есть местное, как местное – тенденции путешествий в 2022 году

Тенденции в области путешествий, связанные с устойчивым развитием, становятся очевидными во всем мире в 2022 году. Путешественники хотят познакомиться с прекрасной природой, местными обычаями и очаровательным гостеприимством, вкусной традиционной кухней, вдохновляющим искусством, интригующей архитектурой и многим другим с точки зрения устойчивого развития.

Уровень осведомленности потребителей об экологичности продолжает расти, а вместе с этим растут и ожидания людей
, что их поставщики услуг в сфере путешествий, проживания и транспорта не только предлагают выгодные цены, но и ведут себя ответственно.

Путешественники хотят провести свой отпуск в настоящей гармонии с природой, и немаловажным аспектом этого является употребление в пищу местных продуктов. Некоторые из лучших индийских гостиниц применяют свои лучшие методы устойчивого развития, выращивая местные продукты. Многие отели сделали этот шаг и начали инвестировать в собственные огороды, обеспечивая лучшие стандарты выращивания; они также экономят много денег, потому что это означает экономию на ценах, которые приходится платить за импорт. Это не просто экзотические продукты – отели обрабатывают землю и выращивают помидоры и другие овощи на своих собственных фермах, практически у себя на заднем дворе.

Вот несколько объектов недвижимости, которые понимают, что выращивание собственных продуктов приносит далеко идущие выгоды:

Xandari Pearl Beach Resort Mararikulam & Cardamom County by Xandari Thekkady

“Для меня большая честь рассказать Вам о нашем природном огороде, который разрастается как желудь и увеличивается после успешного и плодотворного совместного труда нашей команды садоводов, создающей органическую овощную ферму; не только для наших галер, но и для наших уважаемых гостей, чтобы они могли наслаждаться блюдами с фермы до своего стола. Мы собираем большую часть урожая, чтобы сохранить его в виде сборов и джемов, а остальное с любовью подаем нашим гостям во время трапезы. Несмотря на то, что мы находимся на берегу моря и в песчаной местности, мы выращиваем огромное разнообразие овощей – от тапиоки до помидоров, от вьюнков до кустарников, от трав до кустарников и от растений до деревьев. Здесь стоит побывать, а не писать. Я желаю Вам посетить и почувствовать эту чарующую природу своим сознанием”, – говорит исполнительный шеф-повар Джайкришнан Пиллай (Jaikrishnan Pillai).

Устойчивое развитие – это новое слово для старой идеи в Керале. Методы переработки отходов, биокомпостирование, методы ведения сельского хозяйства, старинные рецепты, тропическая медицина и многие другие домашние методы, которые используются как часть повседневной жизни, оживают в сообществе садоводов, поваров, менеджеров и инженеров, гидов и т.д., которые являются активными членами сообщества Xandari.

Аманбагх, Алвар

Раджастан, с его древними крепостями и дикими местами, населенными тиграми, славится своей красотой, которая нигде так не сосредоточена, как на холмах Аравалли в садовом оазисе, которым является Amanbagh.
Шеф-повара Amanbagh ежедневно гуляют по органическому саду, собственноручно собирая свежие продукты. В меню представлены разнообразные традиции кухни Северной Индии, известной своими ароматными специями и сложными вкусами. Сад предоставляет бесконечные возможности для выращивания впечатляющего ассортимента фруктов и овощей, что позволяет получить исключительные впечатления от ужина.

“Все начинается со страсти, и у меня была страсть попробовать новые концепции на своей кухне, одной из которых была органическая еда”, – говорит шеф-повар Рам.

Цитрусовый округ, Хошиарпур, Пенджаб

Поместье расположено на пути в Амритсар, оно было очень продуманно обустроено и включает в себя бассейн, кафе и бар. Как следует из названия, здесь выращивают цитрусовые на 70 акрах фруктового сада. Гости могут заняться сбором фруктов, проехаться на тракторе по полям, исследовать местные деревни, посетить молочную ферму, изучить различные методы ведения хозяйства и приготовить пенджабскую еду.

Девалокам, Кочи

Dewalokam – это, по сути, органическая ферма, управляемая на принципах устойчивости и ответственности. Общество ответственного туризма Индии и Outlook признали Dewalokam лучшим объектом ответственного туризма в Индии в 2017 году. Они производят почти все овощи, фрукты и специи, которые растут в Керале. Они также производят молоко, яйца, мед и рыбу для своего потребления. Они приглашают своих гостей на Прогулку со специями, где они могут увидеть все сельскохозяйственные работы и производство. Затем гости могут пройти на кухню, где им покажут демонстрацию кулинарного мастерства, в ходе которой они увидят, как продукты превращаются в еду, которую они едят.

“Dewalokam – единственное место, где они могут получить полный опыт приготовления блюд от фермы до вилки”.

Деревня специй: CGH , Тхеккади, Керала

Spice Village создан по образцу жилищ коренного племени манан этого региона и излучает дух нетронутой природы. Этот опыт CGH Earth является органичным продолжением окружающего зелёного ландшафта и прославляет всё, что связано со специями: будь то уникальные кулинарные предложения, обогащённые специями, или туры со специями, которые помогают нашим гостям стать ближе к земле и её людям.

На всех 12 акрах территории Spice Village большое значение придается естественным ритмам земледелия. Для содержания курорта используются только натуральные продукты, которые тщательно проверяются на остатки и биоразлагаемость. Органические стандарты основаны на наблюдениях, проведенных компанией Lacon GmBH, в соответствии со стандартами Европейского Союза 2092/91. На сегодняшний день Spice Village сохранил 140 видов растений, большинство из которых являются родными для региона или были завезены на протяжении веков в ходе культурной экспансии. Также здесь выращивают органические овощи с собственного органического огорода для приготовления блюд на главной кухне.

В рамках инициативы нашей ячейки CGH большинство наших сотрудников завели свой собственный огород. Это побудило сотрудников и членов их семей завести свой огород.