10 coisas que não sabias sobre Jaipur

Jaipur é considerada a primeira cidade planeada da Índia com base nos princípios tradicionais indianos de Shilp-Shastra e Vastu-Shastra, fundada pelo Maharaja Sawai Jai Singh no ano de 1727. A cidade estava dividida em 9 quarteirões. À sua volta, foram construídas enormes muralhas marcadas por 7 portões fortificados. Os mestres artesãos e comerciantes foram convidados a instalar-se e a criar um centro comercial. Em 1876, o então marajá pintou a cidade de um rosa festivo em honra do Príncipe Eduardo VII e da Rainha Vitória de Inglaterra. Este facto deu a Jaipur um aspeto distinto e o epíteto de “Cidade Rosa”.

Aqui tens 10 factos interessantes sobre a cidade:

1. Durante o seu apogeu, Jaipur chegou a ter 130 pequenos e grandes Havelis (casas senhoriais urbanas) onde se alojavam comerciantes ricos, padres e famílias Rajput associadas ao Principado de Jaipur. Os Gokhas destes Haveli, a área de estar ao ar livre exclusivamente para os homens da família, têm uma semelhança impressionante com o Balcão de uma casa tradicional portuguesa que se pode ver em Goa. Tal como o balcão, as Gokhas adequavam-se ao padrão social dos tempos antigos, em que as pessoas de estratos inferiores eram recebidas fora de casa. Os Havelis de Jaipur são uma linguagem fascinante da arquitetura e das tradições regionais, em que a tecnologia era um fator limitante para cobrir um grande espaço sob um só teto.



2. A tradição de Dhwaja Pariksha no observatório real de Jaipur, que remonta ao século XVIII, prevê o início da monção. Estudiosos e astrólogos ainda se reúnem no Jantar Mantar todos os anos durante o mês de junho/julho e sobem ao Samrat Yantra, o maior instrumento do observatório, com 90 pés de altura, e dedicam algum tempo a estudar a direção do vento enquanto fazem as suas previsões sobre o início das monções na Cidade Rosa.



3. 9 em cada 10 grinaldas de casamento trocadas entre noivas e noivos em Jaipur são feitas no mercado de flores de Choti Chauper. Chauper significa quadrado e Choti significa pequeno. Existem 3 Chaupers em Jaipur; cada um tem um templo com um mercado de flores que serve os devotos.



4. O Golcha Cinema fica em Chaura Raasta, que se traduz literalmente por “rua larga”, que liga diretamente ao Palácio da Cidade, onde fica a família real de Jaipur. A Chaura Rasta tem 56 templos grandes e pequenos, na sua maioria templos privados e familiares.
5. Mesmo em frente ao Golcha Cinema, existia em tempos a Film Distributors Lane. Foram os distribuidores de filmes de Jaipur que lançaram Alam Ara, o primeiro filme indiano de longa metragem para o Norte da Índia na década de 1930, depois de Bombaim. Também serviam a então próspera indústria cinematográfica punjabi de Lahore (atualmente no Paquistão), conhecida como Lollywood.



6. Ao contrário dos templos hindus, onde existe um garbha griha (sanctum sanctorum) para a divindade, coroado pelo shikhara (estrutura semelhante a uma torre), uma sala de congregação e um torana (portal) elaboradamente decorado, com espaço para os fiéis fazerem o seu parikrama (circumambulação) no sentido dos ponteiros do relógio, nestes templos familiares de Chaura Rasta, a divindade tem espaço numa divisão específica da casa e é tratada como um membro da família.
7. Quando, no século XVIII, o marajá Jai Singh II construiu a cidade de Jaipur, tinha um plano de negócios bem planeado. Queria aproveitar ao máximo a oportunidade de, durante os meses de inverno, quando a passagem de Khyber estava fechada, Jaipur ser um importante ponto de paragem na rota comercial alternativa de verão da Pérsia (atual Irão) para a Índia através do Baluchistão, Sindh (ambos atualmente no Paquistão), Jaisalmer, Jodhpur e Jaipur no Rajastão. Antes mesmo de construir a cidade, planeou e fez um estudo sobre as competências necessárias para o efeito.



8. Porque é que o Maharaja Jai Singh II deu às pessoas com competências específicas uma rua própria em Jaipur, onde trabalhavam, faziam negócios e viviam com as suas famílias? Aqui tens a resposta. Primeiro, foi feito para manter os custos baixos. Quando a concorrência se realiza num único local, os custos são sempre competitivos. Em segundo lugar, quando a concorrência acontece em conjunto, a qualidade será sempre elevada e haverá inovação para te manteres à frente da curva.



9. Nataniyo-ka-Raasta, mesmo ao lado de Thatero-ka-Raasta, tem muitos templos, mas é famosa em Jaipur pelos seus grossistas de Gol Gappa, uma empada oca frita e redonda que é recheada com uma mistura de água aromatizada, chutney de tamarindo, piripiri, especiarias, batata, cebola e grão-de-bico em pequenas porções para ser engolida de uma só vez. O Gol Gappa é um dos petiscos de rua favoritos da Índia e a maioria dos consumidores são mulheres. E aqui tens algo interessante. Como as mulheres na Índia jejuam muito, estes vendedores em Nataniyo-ka-Raasta têm agora Gol Gappas feitos de farinha de castanha. Quando os hindus jejuam, é-lhes permitido comer pães e bolos feitos de farinha de castanha. Desta forma, os vendedores de Gol Gappa de Jaipur têm um negócio rápido mesmo quando os seus clientes estão em jejum durante as ocasiões religiosas.



10. O Anant Bhagwan Mandir, com 250 anos de idade, em Nataniyo-ka-Raasta, apresenta
    a técnica de reboco tradicional do Rajastão, o Araish. Trata-se de uma técnica de reboco que produz uma superfície extremamente lisa, brilhante e sem fissuras. O Araish foi desenvolvido no século XVII e floresceu no Rajastão. Um bom reboco Araish é tão brilhante que podes ver claramente o teu próprio reflexo na superfície. Os principais ingredientes do reboco Araish são a cal viva, o pó de mármore, a coalhada, o açúcar de cana e o feno-grego.