el arte de viajar
Reflexiones mensuales
En la India, la primavera es el mes de las flores, las cosechas frescas y el optimismo renovado. Una vez recogidas, almacenadas y vendidas las cosechas, se celebran fiestas de la cosecha en todo el país. Ya sea Vaisakhi en Punjab, Bohag Bihu en Assam, Pohela Boishakh en Bengala Occidental, Vishu en Kerala, Puthandu en Tamil Nadu o Aoling en Nagaland, la gente se reúne para celebrar la unión de la naturaleza y el hombre para crear la más básica de las necesidades: la comida.
Estas son las 5 razones principales que hacen de la primavera en la India un placer para todos los sentidos.
BAILE
Rouf – Pronunciada como “Row” o “Ruf”, esta danza folclórica la interpretan las mujeres de Cachemira para dar la bienvenida a la primavera. La danza se inspira en la abeja e imita sus movimientos de acercamiento y alejamiento de la flor. También se baila en festivales como Eid, Ramadán y bodas. En esta época del año, Srinagar, la capital de Cachemira, se convierte en un derroche de colores con la floración de los tulipanes. Situado en las laderas de la cordillera de Zabarwan, con vistas al lago Dal, el mayor jardín de tulipanes de Asia es un auténtico festín para la vista.
Dónde ver: Srinagar, Cachemira
Dónde alojarse: El centenario Karan Mahal, antigua residencia de la realeza de Cachemira.
MÚSICA
Dhool – Bohag Bihu, la fiesta primaveral de Assam, está incompleta sin el sonido del Dhool, un tambor de dos cabezas utilizado en la danza Bihu, muy vigorosa y sensual, que celebra la fertilidad de la Madre Naturaleza. En la tradición popular de Assam, el Dhool se considera femenino por su cuerpo hueco (símbolo del útero) y su piel suave, y cuando los palos rígidos producen sonidos al golpear, frotar o puntear las membranas estiradas se considera un acto de hacer el amor.
Dónde ver: El Parque Nacional de Kaziranga, declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en Assam y conocido por sus excelentes avistamientos del rinoceronte de un cuerno y el tigre.
Dónde alojarse: Diphlu River Lodge, el alojamiento eco-chic de la selva a orillas del encantador río Diphlu.
ALIMENTOS
Baqueta de cordero al curry estilo Chettinad – Puede que el mundo haya incluido la Moringa (baqueta) en la lista de superalimentos, pero en las cocinas de toda la India ha sido un ingrediente integral y sencillo durante la estación primaveral desde hace siglos. Crece en la mayor parte de la India durante la primavera, pero es probable.
más omnipresente en el sur de la India. Después del plátano, también es uno de esos árboles raros en los que se puede aprovechar cada parte. La baqueta y el sambar (un guiso de lentejas y verduras del sur de la India) son inseparables en una cocina del sur de la India. En Kerala, esta verdura también se utiliza en el avial (una mezcla de varias verduras en salsa de coco y yogur). Pero la baqueta no sólo flota en sambars y aviales; los chettiyars de Tamil Nadu la utilizan de maravilla para dar una textura y un sabor distintos a su suculento curry de cordero.
Dónde comer: El Bangala, Karaikudi
Dónde alojarse: CGH Visalam Chettinad Palace, una encantadora propiedad patrimonial que conserva los encantos originales y el patrimonio cultural de la histórica región de Chettinad, en Tamil Nadu.
ATTIRE
Bandhani – El amarillo es el color de la primavera y un Bandhani amarillo es absolutamente una compra obligada durante la primavera. Para los no iniciados, el bandhani (un tipo de tejido resistente que se ata y tiñe) parece un trapo anudado, una mezcolanza de hilos poco atractiva. Sólo cuando finalmente se abre uno se da cuenta de que el Bandhani no es simplemente un tejido; es un lienzo de historias secretas atadas en pequeños manojos. Las pinturas de las paredes de las cuevas de Ajanta, declaradas Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en Aurangabad, que datan del siglo II a.C. hasta aproximadamente el 480 o 650 d.C., representan la indumentaria bandhani.
Dónde comprar: Jaipur, Rajastán
Dónde alojarse: El palacio Ram Bagh, de 188 años de antigüedad, antigua residencia de la maharaní Gayatri Devi.
NATURALEZA
Rododendros: a mediados de marzo, con la llegada de la primavera, las estribaciones del Himalaya se llenan de rododendros de colores escarlata, rosa, morado y rojo. El clima es refrescante después de los inviernos del Himalaya y es una absoluta delicia contemplar estos majestuosos árboles en todo su esplendor. A menudo, todo el suelo del bosque está cubierto de una alfombra roja, rosa y púrpura de las flores caídas de los rododendros.
Dónde ver: Binsar, Uttarakhand
Dónde alojarse: Nine Furlongs, Binsar, una finca patrimonio del bosque profundo construida en el siglo XIX.
La primavera ya está aquí. ¿Dónde estás?
Novedades
Novedades en el Fuerte Rojo
El Fuerte Rojo de Delhi ha sido sede del poder desde su construcción en el siglo XVII, tanto literal como simbólicamente. Gran parte de sus hermosos jardines, harenes, joyas y obras de arte han dejado de existir, pero su poder simbólico sigue intacto. Desde los bastiones del Fuerte Rojo, el Primer Ministro de la India se dirige a la nación el 15 de agosto de cada año. El monumento fue renovado por última vez por Archaeological Survey of India (ASI) en 2019.
El Fuerte Rojo ofrece ahora nuevas experiencias que prometen enriquecer la apreciación de los huéspedes de este magnífico lugar declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Se ha dado un nuevo enfoque al espectáculo de Luz y Sonido, alejándose del uso estereotipado de sólo elementos de sonido e iluminación. En lugar de permanecer sentados en un mismo lugar durante todo el espectáculo, observando la iluminación de una zona específica del monumento mientras escuchan la narración de fondo, ahora los visitantes pueden explorar diferentes lugares a medida que avanza la historia, sumergiéndose en toda la representación y experimentando los aspectos más destacados de este impresionante monumento mogol. Además, el recién creado Centro de Interpretación emplea tecnología punta para ofrecer a los visitantes una experiencia museística interactiva, garantizando una visita inolvidable.
Escriba a su gestor de relaciones para acceder al detallado informe de primera mano de Inderjeet Rathod, Explorador del Centro de Conocimiento de Destinos.
Historias de la India
Tiatr
El Tiatr es una forma de arte dramático exclusiva de Goa. Es una obra que se combina con canciones y que se representa a sala llena no sólo en Goa, sino también en Oriente Próximo, Londres y otras grandes ciudades occidentales con expatriados de Goa. La palabra Tiatr deriva del portugués “teatro”. Esta tradición de teatro musical de 131 años de antigüedad consta de 6 ó 7 actos llamados Podd’dde, de corta duración, unos 15 minutos.
Un Tiatr dura entre dos y tres horas. Las canciones que se cantan entre medias estaban pensadas originalmente para rellenar el hueco entre los actos; sin embargo, en la actualidad los Tiatrs cuentan con el apoyo de bandas de estilo occidental que interpretan segmentos de “Black or White” de Michael Jackson y el tema de “El bueno, el malo y el feo”. Algunos compositores también han fusionado el jazz y el blues con la música local, dándole un toque refrescante.
El tiatr como forma artística fue introducido en Goa por Lucasinho Ribeiro. En 1890, se fue a Bombay con 27 años y consiguió trabajo en la Compañía de Ópera Italiana. Pronto dejó el trabajo y empezó a traducir palabra por palabra una ópera italiana al konkani, la lengua local de Goa. El 17 de abril de 1892, con cuatro de sus amigos como actores, Ribeiro dirigió la primera representación en el New Alfred Theatre de Bombay, que fue un gran éxito. La noticia del éxito de Lucasinho viajó
a su Goa natal y su “Burgo italiano” fue el primer Tiar que se representó en el estado el 1 de enero de 1894.
Después se formaron muchos grupos de teatro en Goa y Bombay y muchos escritores escribieron obras especialmente para esta forma de arte. Ribeiro, el creador del Tiatr, tradujo sobre todo obras inglesas al konkani, pero fue Joao Agostinho Fernandes quien escribió 27 Tiatrs en konkani durante la primera mitad del siglo XX y afianzó su forma de arte.
Tiatr sigue vivito y coleando en Goa. Esta embriagadora mezcla de drama, comedia e improvisación gira hoy en torno a temas sociales, religiosos y políticos. Se considera un reflejo de la cultura de Goa, donde las familias reservan cada mes una suma sólo para los Tiatrs. “El Tiatr se disfruta mejor en un pueblo durante la fiesta anual de la iglesia local. Pero en Goa se celebran durante todo el año”, dice Kuntil Baruwa, explorador del Centro de Conocimiento de Destinos.
La sostenibilidad y nosotros
Proyecto de sostenibilidad a tener en cuenta
La ruta del panda rojo en Labukore, Arunachal Pradesh
DÓNDE: Labukore, Arunachal Pradesh – Situada en la frontera indotibetana, Labukore es una pequeña aldea (que no aparece en Google Maps) de nueve hogares pertenecientes a la comunidad Adi Bakor. El pueblo, al que sólo se puede acceder a pie, carece de red de telefonía móvil y electricidad, en perfecta armonía con la naturaleza virgen que lo rodea. Antes de la guerra indochina de 1962, los lugareños solían hacer trueques de sal, tejidos, machetes y animales a cambio de piel de animal, tinte rojo y guindillas con el Tíbet, al que tardaban 4 días en llegar a pie. Los habitantes de Labukore son agricultores. El mijo siempre ha sido su alimento básico, mientras que otros cultivos incluyen una variedad única de patata morada llamada Chegar. Rodeados de altas cordilleras, los espesos bosques de Labukore albergan una gran variedad de mamíferos, aves, mariposas, rododendros, flores silvestres, bambú y árboles frutales.
QUÉ: El Sendero del Panda Rojo – Con el apoyo de Green Hub, una organización sin ánimo de lucro que involucra y capacita a los jóvenes en la educación para la conservación, la acción, la sostenibilidad climática y el cambio social, el pueblo de Labukore pretende crear un modelo de turismo responsable con la fauna salvaje para proporcionar medios de vida alternativos y motivar esfuerzos continuos de conservación.
El núcleo de su modelo de turismo de naturaleza es la Ruta del Panda Rojo, de 3 noches y 4 días de duración, con acampada nocturna cerca de los lugares de avistamiento. La excursión será dirigida por
antiguos cazadores que tienen grandes conocimientos no sólo sobre los pandas rojos que cazaron en su día, sino también sobre el terreno. Conocido localmente como Kung Pulung, el panda rojo forma parte del folclore de la comunidad Adi Bokar, que cuenta una interesante historia popular sobre por qué el panda rojo tiene la cara blanca. Uno de los momentos culminantes de la ruta es la sesión nocturna de narración de cuentos a cargo de un anciano de la aldea alrededor de la hoguera sobre los pandas rojos y otras especies que habitan los bosques de la región de Labukore. El pueblo ya ha donado terrenos para el camping propuesto.
ESTADO ACTUAL DEL PROYECTO: En estos momentos, el proyecto se encuentra en la fase de desarrollo de capacidades y documentación. Una vez conseguido esto, los habitantes de Labukore permitirán un goteo de turistas con conocimientos muy específicos que podrán contribuir al desarrollo de capacidades. Los aldeanos son conscientes de los efectos nocivos del turismo excesivo y planean limitar el número de turistas a 30 cada año.
Otro viaje emblemático de su modelo de turismo responsable es la Expedición Takin, de 11 noches y 12 días de duración, que se celebrará una vez al año para concienciar sobre este mamífero en peligro crítico de extinción que sigue siendo brutalmente cazado. El takin, también llamado gamuza o cabra gnu, se encuentra en el Himalaya oriental y se dice que alimentó la búsqueda del vellocino de oro de los mitológicos argonautas. El takin es el animal nacional de Bután, pero este estatus no ha impedido su caza a pesar de la leyenda que lo asocia con el budismo. Se cree que un monje del siglo XV de Bután llamado Drukpa Kinley utilizó sus poderes para crear el Takin con la cabeza de una cabra y los huesos de una vaca que había devorado.
“Será interesante ver qué hacen finalmente estas nueve familias, pero les aseguramos que sus intenciones son puras. Les deseamos lo mejor a los habitantes de Labukore”, afirma Kuntil Baruwa, Explorador del Centro de Conocimiento de Destinos, que asistió recientemente al Cónclave de Becarios de Turismo Responsable de Green Hub en Guwahati (Assam) y mantuvo una estrecha interacción con las partes interesadas de Labukore.
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Reescribir las narrativas
Historias no contadas de la vieja Delhi
Ubicación: Vieja Delhi, India
Este recorrido por la Vieja Delhi pretende disipar muchos conceptos erróneos sobre la cultura de las tawaif (cortesanas) que predominó en el norte de la India entre los siglos XVIII y XIX. Es importante reconocer que, en los últimos 5.000 años, todas las épocas han contado con una institución de mujeres públicas que eran depositarias de la danza y la música y trabajaban en calidad de animadoras profesionales. Durante la época mogol, Chawri Bazar, en la Vieja Delhi, era una calle de paseo con extensas mansiones Tawaif que atraían a sus puertas a reyes, nawabs, poetas y sahibs. “Conozca los últimos símbolos que quedan de las kothas (lugares de residencia y actuación de los tawaifs) en Chawri Bazar y escuche las increíbles historias de célebres tawaifs como Rupmati, Anarkali, Rana Dil, Lal Kunwar Nur Bai, etc.”, dice Inderjeet Rathod, Explorador del Centro de Conocimiento de Destinos, que experimentó la visita de primera mano.
Duración : 4 horas
Mejor época : Todo el año
Historias no contadas de Nueva Delhi
Ubicación: Nueva Delhi, India
Delhi acoge a muchos refugiados -principalmente afganos, somalíes, birmanos y tibetanos- registrados en ACNUR. Curiosamente, lo que hoy se considera la quintaesencia de “Delhi” surgió de la resistencia con la que los desplazados que emigraron de Pakistán reconstruyeron sus vidas aquí. El Parque Chittaranjan, antes llamado Colonia de Desplazados de Pakistán Oriental, se construyó en la década de 1960 para alojar a refugiados bengalíes procedentes de Bangladesh. En una localidad del sur de Delhi, los afganos desplazados han construido un pequeño Kabul donde los restaurantes sirven sabores de su tierra natal. El Momo tibetano, una bola de masa al vapor, se ha convertido en el alimento más omnipresente de Delhi. Para estos refugiados, la comida es una forma de recuperar su identidad y preservar su patrimonio cultural.
“Este viaje es una fascinante visión de cómo los refugiados se relacionan con la gente de la India a la que ahora llaman hogar con su herencia culinaria. Es una gran historia de continuidad y cambio”, afirma Soma Paul, Product Manager de Destination Knowledge Centre, que vivió la experiencia en primera persona.
Duración : 4 h|30 min
Mejor época : Todo el año
Escriba a su gestor de relaciones para obtener más detalles.
Festivales a los que hay que prestar atención
Nenmara Vallangi Vela, Palakkad, Kerala
03 Abril, 2023
Celebrado anualmente en el templo Nellikulangara Bhagavathy de Palakkad (Kerala), el festival Nenmara Vallangi Vela tiene como anfitriones a los dos pueblos de Nenmara y Vallangi. La competición amistosa entre ambos para superarse mutuamente anima todo el festival. También se pueden contemplar algunas de las formas menos conocidas del arte popular de Kerala. De los dos pueblos salen magníficas procesiones con elefantes caparazonados que interpretan con entusiasmo varios conjuntos de percusión tradicional en un intento de eclipsarse mutuamente.
“El pintoresco pueblo de Ramaserry, en Palakkad, es mundialmente famoso en Kerala por los idlis (un tipo de pastel de arroz salado) que elabora: los deliciosos Ramassery Idlis. Cuatro familias se dedican aquí a la elaboración de idlis, una tradición que se transmite de generación en generación. La receta de los idlis de Ramasery se remonta a hace un siglo, y también es un secreto comercial. Se cuenta que un par de familias de tejedores de Kancheepuram emigraron a Kerala y se establecieron en Palakkad. Lo único que sabían era tejer y hacer estos deliciosos idlis y, de alguna manera, ganaron fama en esta última. El esponjoso y suave Ramassery Idli tiene una forma ligeramente distinta de los idlis convencionales. Es un poco plano y redondo. Se parece más a los appams (un tipo de tortita esponjosa) de Kerala, otro plato delicioso. Los idlis se cuecen al vapor en ollas de barro especiales, sólo con leña. Es una auténtica comida gourmet transmitida de generación en generación que no puede comercializarse”, dice Kuntil Baruwa, explorador del Centro de Conocimiento de Destinos.
Alójese en Kandath Tharavad, la casa ancestral de 200 años de la familia Kandath, situada en los exuberantes arrozales de la zona rural de Palakkad.
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