el arte de viajar
Reflexiones mensuales
Descifrar el loto
India asumirá la presidencia del poderoso grupo de naciones del G20 de manos de su actual presidente, Indonesia, el 1 de diciembre, y ocupará el cargo durante un año. Mientras que la presidencia del G20 ofrece una oportunidad única para que India contribuya a cuestiones de importancia internacional, la buena noticia para el sector turístico es que los países miembros del G20 representan el mayor número de llegadas de turistas extranjeros a India. Hay 200 reuniones previstas en 56 lugares -tanto en ciudades grandes como pequeñas- para mostrar el patrimonio y la diversidad cultural de la India. El logotipo del G20, recientemente presentado, se inspira en los colores de la bandera nacional de la India: naranja y verde, junto con un globo terráqueo y la tierra, y un loto en flor con siete pétalos que refleja el crecimiento en medio de los desafíos. La inclusión del Lotus es realmente interesante aquí. Desde su primera mención en los Vedas, una colección de himnos, oraciones y rituales, escrita hace unos 4.000 años como la flor de la que surge toda la creación, hasta su actual inclusión en el logotipo del G20; el loto ha sido una parte seductora y exaltada del paisaje cultural de la India y sigue siéndolo.
La capacidad del loto de florecer en las condiciones más turbias ha atraído a la humanidad durante siglos. En la tradición del yoga y el ayurveda de la India, que ha cautivado la imaginación del mundo en el ámbito del bienestar, los siete chakras -centros energéticos del cuerpo que se corresponden con haces nerviosos y órganos internos específicos- están simbolizados cada uno de ellos por un loto de un color concreto y con un número específico de pétalos. Recientes estudios científicos han revelado que el loto está repleto de propiedades -vitaminas, minerales y agentes antiinflamatorios- que pueden influir en nuestra vida cotidiana y en nuestro bienestar. Los extractos de flor de loto también se están convirtiendo rápidamente en un elemento básico en el cuidado moderno de la piel debido a la capacidad de regeneración de la flor.
Sin embargo, en todo el mundo y en la India, el loto se ha asociado con mucho más que sus cualidades curativas y regenerativas. Ha sido un poderoso símbolo espiritual y una flor venerada cuando se trata de ceremonias espirituales o religiosas. El texto budista más influyente que se considera una guía para liberar el potencial transformador de la vida de cada individuo se llama el Saddharma Puṇḍarīka Sūtra o el Sutra del Loto. Muchas deidades hindúes y budistas se muestran sentadas o de pie sobre una rama de loto completamente abierta que representa el cuerpo trascendental, sutil y espiritual de las deidades, que no tiene peso.
El loto es también un motivo muy popular en la arquitectura, el arte y la artesanía del subcontinente indio. Las dos diosas fluviales más sagradas de la India, Ganga y Yamuna, aparecen siempre sosteniendo un loto de tallo largo cuyas ondulaciones coinciden con los contornos de sus cuerpos en forma de “S”, elegantemente erguidos. En las pinturas indias en miniatura que florecieron en las cortes reales, las masas de agua -ríos, lagos, estanques- están siempre indicadas por la flor de loto y sus anchas hojas flotando en su superficie. En la escuela de pintura en miniatura pahari del Himalaya occidental, todas las deidades hindúes lucen coronas de brotes de loto. En las cuevas de Ajanta (siglos II a.C. a VII d.C.) y en la estupa budista de Sanchi (siglo III a.C.) se han encontrado tallas estilizadas que representan el loto. El loto también se incorporó a la arquitectura mogol en el subcontinente, lo que puede verse en monumentos como la tumba de Humayun, del siglo XV. Uno de los motivos más importantes utilizados en los kolams -un dibujo geométrico compuesto por líneas rectas, curvas y bucles, trazado en torno a un patrón cuadriculado de puntos- dibujado durante los festivales de la cosecha en el sur de la India, es el loto. Y cómo olvidar la gran obra maestra de los escultores locales del afamado templo jainista del siglo XI en Mount Abu, en Rajastán, que elaboraron un rosetón de Loto colgante y filigranado exquisitamente tallado, componente central de su techo, que le dejará hechizado. La roseta de loto como motivo también puede verse en tejidos y estampados, así como en tallas de piedra y madera, y en adornos que llevan las mujeres, utilizados con inmensa innovación e imaginación en toda la India.
Novedades
Dileep Kothi, Jaipur, Rajastán
Dileep Kothi es la casa familiar de la antigua familia real de Barli. La 16ª generación de la familia real ha reformado con cariño esta residencia privada para capturar la esencia de su ilustre pasado, presente y futuro. Una estancia con seis espaciosas salas de estar, situada en el encantador barrio de la ciudad rosa, el lujoso alojamiento en casa está cerca de las famosas atracciones de Jaipur. Cada lujosa suite ofrece la mezcla ideal entre lo tradicional y lo contemporáneo. Previa solicitud, la familia puede organizar una experiencia gastronómica privada especialmente elaborada en su Cocina Real en exclusiva para nuestros huéspedes.
Integrarlo en un itinerario:
Rutas: Delhi – Agra – Jaipur – Jodhpur – Udaipur – Mumbai
Arth, Lohardaga, Jharkhand
Arth es un escondite aislado en medio de un paisaje pintoresco, una fauna variada, colinas onduladas y aguas serenas. Esta cabaña de cuatro habitaciones está hecha a mano por los nativos con materiales naturales en un estilo inimitable. Aquí, los huéspedes pueden saborear una gama de cocinas, desde platos auténticos hasta comida internacional preparada con ingredientes de origen local. Y, por supuesto, hay emocionantes actividades entre las que elegir, que ofrecen algo para todo el mundo, ya sea una aventura, la naturaleza, experiencias culinarias o talleres prácticos. ¡¡Visite y sorpréndase!!
Cómo integrarlo en un itinerario
Ruta: Calcuta – Bawali – Mayurbhanj – Ranchi – Lohardaga – Bodhgaya – Varanasi – Delhi
Una experiencia culinaria con Sundari, Chennai, Tamil Nadu
Los manjares emblemáticos de la India han sido saboreados por presidentes y celebridades por igual. Ahora te toca a ti.
La salud y el gusto son generalmente polos opuestos y se requiere un gran acto, conocimiento y experiencia para equilibrar ambos. La comida india incorpora hierbas e ingredientes específicos que pretenden formar parte de una forma holística de recuperar la salud y la vitalidad de la mente y el cuerpo.
Conoce a Sundari Krishna, una fantástica anfitriona apasionada, amable y a la que le encanta cocinar. Para Sundari, la cocina es una ciencia y ofrece la oportunidad de investigar cada día. Su pasión es estudiar los valores nutricionales e incluso el recuento de calorías de cada ingrediente y sacar a relucir este equilibrio. Sus viajes, combinados con su pasión por la comida, la hicieron participar en numerosos concursos de cocina en todo el mundo. Como aficionada a la gastronomía, posee un amplio conocimiento de la cocina del norte y del sur de la India. En su cocina, se esfuerza por crear el equilibrio perfecto entre sabor y salud.
Ella y su marido residen en una hermosa casa con vistas a un jardín en Chennai, a un kilómetro del mar, donde reciben a los visitantes para que se deleiten y aprendan sobre la cocina india. Puede optar por interactuar con ella mientras aprende algunos platos indios, saborea una comida casera o disfruta de un delicioso té.
Dónde: Chennai
Duración: 2 – 4 horas (dependiendo de la experiencia)
Mínimo: 01 huésped
Máximo: 06 huéspedes
Nota:
- Sólo se cocinarían y servirían comidas vegetarianas.
- No se servirán/permitirán bebidas alcohólicas
Historias de la India
La historia de la pimienta negra
Mientras las caravanas de camellos de la Ruta de la Seda atravesaban el desierto del Thar, en el lejano noroeste de la India, desafiando condiciones extremas; en el sur del país, los comerciantes marítimos de las Rutas de las Especias llegaban a Kerala afrontando traicioneras travesías marítimas en busca de pimienta negra. Era una importación tan apreciada y tal era su importancia como producto de lujo que en el año 410 d.C., cuando los hunos asediaron Roma, se pidieron 3.000 libras de pimienta negra como rescate. Al igual que en Jaisalmer, Afganistán, Irán, Egipto y Turquía a lo largo de la Ruta de la Seda, varios puertos y centros comerciales florecientes surgieron en todo el mundo a lo largo de las Rutas de las Especias, como Muzuris, Cochin y Kozhikode en Kerala. Los comerciantes árabes de Omán y Yemen fueron los primeros en dominar el comercio marítimo de especias desde Kerala ya en el año 600 a.C. y sirvieron de intermediarios entre la India y Europa. Navegaban en sus dhows (barcos) hasta Basora (en el actual Irak) y Constantinopla (actual Estambul) para vender sus especias a los mercaderes de Venecia, que amasaban una fortuna distribuyéndolas por toda Europa. Fue el comercio de la pimienta negra el que construyó por sí solo la gloriosa ciudad de Venecia. En la ciudad de Beypore, en Kozhikode, en el norte de Kerala, se siguen construyendo los dhows en los que navegaban los árabes siguiendo exactamente la misma tradición, ahora para clientes adinerados de Oriente Medio.
Algunos de los comerciantes árabes se instalaron en Kerala, se mezclaron con los lugareños y dieron lugar a una difusión cultural única que perdura hasta hoy. Los chinos llegaron después y comerciaron con Kerala entre los siglos XII y XV. No muchos saben que el almirante Zheng Hee, de 2 metros de altura, de la Armada Imperial Ming, desembarcó en Kozhikode en el año 1408, casi 100 años antes que el explorador portugués Vasco-Da-Gama. Se dice que la flota del almirante Zheng era como una ciudad flotante con 60 barcos y 20.000 hombres, algo que el mundo no había visto nunca. Los historiadores creen que las redes de pesca chinas fueron introducidas en Kerala por el almirante Zheng. Las palabras en malayalam (la lengua local de Kerala) para, por ejemplo, un wok, un tarro de encurtidos y seda, llevan el prefijo Cheena (o China). Las sorprendentes similitudes arquitectónicas entre el Templo del Cielo de Pekín, del siglo XV, y el Templo Madhur de Kasargod, en el norte de Kerala, son igualmente alucinantes.
La llegada de Vasco-Da-Gama a Kozhikode, un acontecimiento trascendental que cambió el curso de la historia marítima, abrió las puertas a los marinos del mundo y puso fin al monopolio árabe-veneciano sobre el comercio de las especias. Los holandeses siguieron a los portugueses y luego llegaron los británicos. Todos ellos compitieron por el control del lucrativo comercio con coacción y conciliación por igual. El Palacio de Matancherry o Palacio Holandés de Cochin, del siglo XVI, fue construido por los portugueses con impresionantes murales de deidades hindúes y un templo en su interior como regalo para el rey de Cochin. Los holandeses la renovaron posteriormente. En la misma época, se registró una maniobra diplomática similar por parte de los portugueses y posteriormente de los holandeses en el puesto comercial de Nagasaki, en Japón, para su Daimyō (señor feudal).
Junto con los marineros, el comercio de especias también trajo a Kerala comunidades emprendedoras del resto de la India. Al igual que el rey de Jaipur en Rajastán, el rey de Cochin invitó a estas comunidades altamente cualificadas de toda la India a establecerse en Fort Cochin para comerciar y prosperar. Esto dio lugar a un fascinante intercambio sociocultural, cuyas huellas aún pueden verse en las diversas comunidades, barrios, callejones, gastronomía, festivales, edificios históricos, mercados y calles de Fort Cochin; la mejor manera de experimentarlo sin prisas es a pie o en bicicleta. Una cerveza en el Sea Gull, el bar frente al mar, es muy recomendable después de la exploración del día. Y no olvides echar un vistazo a la colección de bordados de Little Queen en Matancherry. Algunas de las tradiciones de bordado se remontan a la Edad Media y llegaron con las monjas europeas.
La sostenibilidad y nosotros
Coexistencia con la naturaleza – Arquitectura vernácula del noreste de la India
No todos los Reyes (o Reinas) construyeron cosas ostentosas. A pesar de ser el hogar de una de las dinastías más longevas de la India, la dinastía Ahom de Assam, que gobernó durante casi 600 años, el noreste de la India no cuenta con fortalezas ni lugares impresionantes. La arquitectura en el noreste de la India siempre ha tenido que ver con la tradición, la comunidad, el clima y la funcionalidad, incluso para los miembros de la realeza, que no construyeron nada grandioso que pueda calificarse de maravilla arquitectónica. Los británicos que colonizaron la región a principios del siglo XIX no tardaron en adoptar la arquitectura vernácula de la región. Los Chang Bungalows (Bungalows sobre pilotes) que todavía salpican el paisaje de Assam, en particular las plantaciones de té, por ejemplo, fueron una adaptación de las viviendas tribales construidas teniendo en cuenta el clima húmedo de Assam y las inundaciones anuales durante el monzón. Otro ejemplo es la “casa tipo Assam”, que desaparece rápidamente, hecha con paredes de bambú o malla de caña (conocida localmente como ikora) y yeso colocado en un marco de madera. Tienen un techo de hojalata claro y suelos de madera muy resistentes a los terremotos. Cabe mencionar aquí que toda la región del noreste de la India es una zona muy propensa a los terremotos y ha experimentado terremotos devastadores en el pasado.
La robusta arquitectura vernácula del noreste de la India es uno de los primeros ejemplos de diseños de edificios sostenibles.
La exuberante flora de la región es útil para construir casas adecuadas a su clima, así como a sus condiciones geográficas. Las variedades de bambú que constituyen el principal material de construcción de las viviendas son casi incontables. A esto hay que añadir los distintos tipos de caña, hierbas y hojas de palmera que se utilizan para hacer juntas y techos de paja. Dependiendo de su ubicación -en una colina inclinada, a la orilla de un río o al pie del Himalaya-, cada tribu posee un modelo de casa distinto. Al igual que sus tejidos, sus viviendas son también una afirmación de identidad.
En la mayoría de las tribus, no son un simple conjunto de materiales, sino cuerpos vivos que envejecen y contraen enfermedades, razón por la que muchas tribus cambian sus cimientos con regularidad. Se cree que las casas también tienen alma y son la morada de los antepasados. Muchas tribus creen que los espíritus pueden pasar de un estilo antiguo a uno moderno. Mientras que algunas tribus creen que no viven en la casa, sino que la casa les permite vivir al proporcionarles un lugar de reunión para comer y dormir, algunas de las viviendas hechas con materiales destinados a durar más de cien años son lo suficientemente grandes como para albergar a cien personas. Los exteriores de estas casas, bastante grandes, están decorados con cráneos de búfalo y, hasta hace poco, con cráneos humanos, dada la tradición de caza de cabezas de la región, especialmente entre las tribus naga de Nagaland y Arunachal Pradesh. En la parte budista del noreste de la India, sobre todo en Sikkim y Arunachal Pradesh, los monasterios centenarios se construyeron sin dibujos ni planos arquitectónicos, sino con la inspiración espiritual del monje principal. El “Namghor” (sala de oración comunitaria) de Assam es una mezcla de elementos arquitectónicos tomados de las diferentes tribus locales e incluso del sudeste asiático, el hogar original de los reyes Ahom, que utilizaban aceite de pescado, huevos de pato y arroz pegajoso como materiales de construcción.
La arquitectura vernácula del noreste de la India es también una lección de comunidad. Los puentes colgantes de bambú y caña sobre los ríos de Arunachal Pradesh son fantásticos ejemplos de la unión de la comunidad y su construcción con sus propias manos y con herramientas básicas. Incluso ahora es una práctica entre muchas tribus en la que los parientes viajan largas distancias para ayudar a sus familiares a construir una nueva casa en la que la comunidad también colabora.
Pero lo más fascinante de la arquitectura vernácula del noreste de la India es que el hombre y la naturaleza coexisten en armonía. Los puentes de raíces vivas de Meghalaya son un buen ejemplo de esta relación simbiótica. Los puentes de bambú construidos para cruzar arroyos y ríos en Meghalaya no pudieron soportar el peso de los fuertes monzones. Se pudrirían y se romperían, dejando a la gente abandonada. Así que los lugareños idearon un método inteligente. Construyeron puentes colgantes hechos con las raíces vivas de los árboles de caucho nativos de Meghalaya. Se necesitaron de 15 a 20 años para que una red surrealista y fuerte de raíces enredadas conectara dos orillas que se hicieron extraordinariamente robustas con cada año que pasaba y duraron siglos.
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Nashik – Una mezcla perfecta de tradición y modernidad
Situada a cuatro horas y media al noreste de Bombay, a orillas del río Godavari, Nashik tiene una doble identidad que a la mayoría de la gente le desconcierta. Por un lado, es una ciudad espiritual con más de cien templos antiguos que acogen el famoso Kumbh Mela cada 12 años y, por otro, es designada como la “Capital del Vino de la India” debido al viñedo Sula, el primer viñedo de éxito de la India situado en sus afueras. La ciudad hace bien en entrelazar sus raíces tradicionales con sus aspiraciones de modernidad.
La mejor época para visitarlo
Los mejores meses para visitarla son de octubre a marzo, antes de que llegue el calor. Nashik experimenta lluvias moderadas en los meses de junio que se prolongan hasta septiembre.
Ferias y festivales
Kumbh Mela: La reunión espiritual hindú más importante de la India, que se celebra cada tres años y que rota entre los cuatro principales centros de peregrinación hindúes: Prayagraj, Haridwar, Ujjain y Nashik. Está previsto que el próximo Kumbh Mela se celebre en Nashik en el año 2027. El Kumbh Mela de Nashik es un acontecimiento gigantesco al que asisten casi tres millones y medio de peregrinos.
Ram Rath Yatra: Es una actividad importante durante el festival Ram Navami que se celebra en algún momento de la segunda semana de marzo. Las grandes celebraciones tienen lugar en el Kalaram Mandir de Panchavati, Nashik.
Sitios para visitar en Nashik y sus alrededores
Recomendamos una noche en Nashik para explorar el casco antiguo y sus templos y una noche en los viñedos de Sula
Durante su estancia en Nashik, dé un paseo por la zona de Panchavati-Ramkund, en el casco antiguo, que cuenta con varios templos situados a orillas del río Godavari. Algunos de los templos que se pueden visitar aquí son
Templo Sundar Narayan, Templo Naroshankar y Templo Kalaram. Explorar esta zona le permitirá comprender cómo la religión sustenta los medios de vida de los lugareños. Las numerosas tiendas bellamente decoradas cerca de los templos venden cosas que suelen comprar los peregrinos que entran en los templos para el culto. Durante el paseo visitaremos un interesante edificio patrimonial llamado “Sarkarwada”. Esta mansión del siglo XVIII fue en su día la sede de los Peshwas, los antiguos gobernantes de la ciudad, y aún conserva su grandeza con sus singulares patios tallados en madera, las distintas tallas en las paredes exteriores y las ventanas decoradas. Ahora es un museo abierto al público en general. Si visita la zona un miércoles, disfrutará de las animadas escenas de un colorido “Haat” (mercadillo) que tiene lugar a orillas del río Godavari. El mercado atiende las necesidades de los habitantes de Nashik y sus alrededores, vendiendo utensilios de hierro hechos a mano, ollas de barro y herramientas agrícolas, especias, pescado seco, ropa, bolsos de colores y platería.
Al día siguiente, diríjase a los viñedos de Sula, situados a 15 km al noroeste de la ciudad, para pasar la noche en uno de sus complejos: “Más allá de Sula” o “La fuente de Sula”. Será un día de vino, comida y vistas panorámicas. Pasear por una bulliciosa bodega, observar de cerca las instalaciones de Sula y comprender el proceso de elaboración del vino desde la uva hasta la copa forma parte de la experiencia Sula.
Artesanía y arte
Los mercados de Nashik son famosos por su magnífica joyería, arte y artesanía, y artículos de telar manual como Bidriware, Kolhapuri Chappals (sandalias), joyería de Kolhapur, textiles Mushroo e Himroo, Paithani Saris y pinturas Warli.
Estancias que recomendamos
The Taj Gateway Hotel Ambad, Nashik: Rodeado de 20 acres de exuberantes jardines, The Taj Gateway Hotel Ambad es la opción preferida para alojarse tanto entre los viajeros de negocios como de placer.
https://www.tajhotels.com/en-in/taj/ambad-nashik/
Beyond By Sula: Escondido tras las ondulantes colinas de Gangapur y rodeado de la serenidad de sus tranquilas aguas, Beyond by Sula cuenta con 10 lujosas habitaciones. Esta morada de elegante diseño ofrece 7 habitaciones ejecutivas y una villa de 3 dormitorios. Todas las habitaciones tienen vistas al lago y a la campiña de Nashik y están completamente equipadas con los mejores vinos de la Casa de Sula.
https://sulavineyards.com/stay-with-us.php
Accesibilidad
El mejor acceso a Nashik desde Bombay es por carretera (carretera nacional 160). También está conectada por carretera con otras ciudades cercanas como Pune, Aurangabad y Surat.
El aeropuerto de Nashik se encuentra a 20 km de la ciudad y tiene vuelos sin escalas a Delhi, Ahmedabad, Hyderabad, Pune y Belgaum.
Nashik se encuentra en las principales rutas ferroviarias de Bhopal a Bombay, de Varanasi a Bombay, de Calcuta a Bombay y de Bhubaneswar a Bombay. Algunos de los trenes más importantes, como el Rajdhani Express y el Duronto Express, paran en la estación de tren de Nashik Road.
Festivales a los que hay que prestar atención
Jazz en el Circuito Jazz India, Goa, del 25 al 26 de febrero de 2023
Desde sus inicios en Nueva Orleans a finales del siglo XIX, la música de jazz ha evolucionado y se ha extendido por todo el mundo con nuevos estilos. Si eres un fanático del jazz, dirígete a Goa en febrero de 2023 por una buena razón: el Circuito Jazz India de Teamwork Arts estará en vivo presentando algunas formas de música de jazz del viejo mundo, así como otras más nuevas.
Al igual que en el pasado, el festival trae lo mejor del jazz a Goa. Pero hay más. El Circuito Jazz India será un popurrí de experiencias estimulantes, como talleres musicales, espacios interactivos experienciales, un bullicioso mercadillo, un vibrante patio de comidas de cocina global, un festín de actividades artísticas y artesanales, y mucho más. Desde artistas de renombre mundial hasta talentos locales del jazz, el Jazz India Circuit 2023 será una increíble celebración de la vida, la música y la libertad. El 25 de febrero de 2023, le recomendamos encarecidamente que empiece a hacer esos planes de vacaciones a Goa lo antes posible.
Para más detalles, escríbanos.
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El loto sagrado
Surgiendo de las profundidades del agua y expandiendo sus pétalos y hojas en la superficie, el Loto ha tenido una gran importancia en la antigua civilización de la India, y de muchas maneras en todo el mundo, también se ha utilizado para representar la cultura asiática en general.
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