Das etwa eine Autostunde von Amritsar entfernte und auf dem Weg nach Dharamshala gelegene Punjabiyat war ein sehr entspannender Abschluss meiner Reise, bei der ich die spannende Möglichkeit entdeckte, das Goldene Dreieck (Delhi-Agra-Jaipur) über Shekhawati auf dem Landweg für FIT-Kunden mit Amritsar zu verbinden. Ja!!! Auf dem Landweg, wo man nicht nach Delhi zurückfahren muss. Und wer Zeit hat, kann von Punjabiyat aus den ganzen Weg über Dharamshala und Pragpur bis nach Shimla fahren.
Das ruhig in den Feldern des ländlichen Punjab gelegene Punjabiyat (abgesehen von der gelegentlich dröhnenden Punjabi-Musik aus den Lautsprechern eines entfernten Traktors eines örtlichen Landwirts) entspannt Sie vollkommen. Es ist klein, mit nur 4 freistehenden, klimatisierten Cottages mit privaten Terrassen, einfach, unprätentiös und doch stilvoll, ergänzt durch traditionelle Architektur, gutes Essen und unaufdringlichen Service. In Amritsar angekommen, sollten Sie eine Nacht hier verbringen, um die nächtliche Zeremonie und die positiven Schwingungen des Goldenen Tempels zu erleben. Ein Erlebnis, das man sich nicht entgehen lassen sollte und das man am besten bei einem Aufenthalt in Amritsar erlebt. Und vergessen Sie nicht, nach der nächtlichen Zeremonie auf die Kuppel des Goldenen Tempels zu steigen, wo man auch einige erstaunliche Sikh-Tempel-Kunstwerke sehen kann. Am nächsten Tag frühstücken Sie in aller Ruhe und fahren dann nach Punjabiyat, das 2 Autostunden von Amritsar entfernt ist. Ich liebte die spektakulären Sonnenuntergänge nach meinen nachmittäglichen Siestas über den Feldern, deren Farben mit der Ernte der Saison wechseln. Da der Weg des Punjabiyat abends mit Laternen beleuchtet ist, werden die köstlichsten Kebabs und Wein serviert.
In Punjabiyat landen neugierige Einheimische aus der Umgebung meist am Sonntagnachmittag nach ihren Gebeten im nahe gelegenen Sikh-Tempel. Die traditionelle Architektur des Anwesens ist sehr selten zu sehen. Wenn keine Gäste da sind, werden die Einheimischen hineingelassen, und sie kehren nach ein paar Fotos zufrieden zurück. Punjabiyat wird ausschließlich mit Lehm und Lehmziegeln von einer aussterbenden Art einheimischer Bauexperten gebaut. Der für den Verputz verwendete Schlamm wurde an der Stelle, an der das Punjabiyat steht, abgeschöpft. Die Lehmziegelschicht auf dem Dach besteht aus Holzbalken, die mit kleineren Holzrahmen durchsetzt sind, die mit einer dicken Lehmschicht isoliert sind, die die Innenräume kühl hält, wenn es draußen heiß ist, und warm, wenn es draußen kalt ist, genau wie in früheren Zeiten.
Das Punjabiyat bietet eine gute Mischung von Speisen. Die Mittagsgerichte sind meist kontinental. Ich mochte den Hummus und das Fladenbrot mit kleinen Salatportionen, später Nudeln und zum Nachtisch eine Bananencremetorte an dem Tag, als ich ankam. Das Abendessen, das in der geräumigen Lounge serviert wird, ist meist indisch, wobei auch lokale Punjabi-Gerichte angeboten werden. Die Makai ki Roti und Sarso ka Sag, das beliebteste Wintergericht des Punjab, sind sehr zu empfehlen. Auch der Pudding mit Zuckerrohrsaft ist ein Muss. Das Frühstück, das außerhalb der Lounge serviert wird, besteht aus Eiern, Brot und Müsli, aber auch aus Paranthas (eine Art indisches Fladenbrot), die direkt aus dem Tandoor (Ofen) des Punjabiyat kommen und mit einem Klecks weißer Butter aus dem Dorf serviert werden können. Die Zimmer sind geräumig und luftig, mit hohen Decken und einem ungehinderten Blick, sei es von der Couch oder dem herrlich bequemen Bett, im Zimmer oder von der Veranda aus, während man Masala-Tee mit frisch gebackenen Keksen schlürft, ein Bier trinkt und den Sonnenuntergang beobachtet oder einfach eine herzhafte Nachmittagssiesta nach dem Mittagessen auf dem Charpoy genießt, einem traditionellen Bett mit geknoteten Seilen, das ein wesentlicher Bestandteil jedes Punjabi-Haushalts ist. Eines Nachmittags wurde ich vom Manager des Punjabiyat zum örtlichen Sikh-Tempel mitgenommen. Dort traf ich seinen Onkel, der gekommen war, um seine Gebete zu sprechen. Er fragte mich nicht, woher ich komme oder wie ich heiße. Er klopfte mir einfach auf die Schulter und sagte: “Iss, entspann dich und mach dir keine Sorgen, das ist Punjab. Und das ist es, was man im Punjabiyat so ziemlich macht.
