Sotaque indiano, The Lodhi
O sotaque indiano apresenta uma cozinha indiana inventiva, complementando os sabores e tradições da Índia com ingredientes e técnicas globais. O Restaurante ganhou o seu nome por ser pioneiro no serviço da cozinha indiana moderna, e justamente quando todos pensavam que isto não podia melhorar, elevaram o seu jogo para captar a imaginação dos entusiastas da comida. Introduziram um lugar celestial para os conhecedores de comida, no andar de cima com sotaque indiano. Um espaço dedicado a uma cozinha aberta surge num restaurante, um espaço de elite que traz para a mesa uma fantástica distribuição distribuída todos os meses por chefs de classe mundial Michelin-star. As reservas têm de ser feitas por telefone ou online para obter uma mesa para esta experiência de uma vez na vida.
A must visit for: A experiência!
Cozinha: Índio moderno
O Qube no Palácio Leela
O Qube é um restaurante espaçoso e arejado rodeado de grandes janelas de vidro com interiores que são apenas WOW! Têm uma grande variedade de restauração para todos os tipos de paladar com boas porções. Se por acaso estiver lá num domingo, não perca o brunch que é pontual e provavelmente um dos melhores de Deli.
Uma visita obrigatória para: o brunch de domingo e o ambiente.
Cozinha: Indiano do Norte, Italiano, Chinês, Marisco, Continental, Tailandês e Malaio.
Três sessenta graus no Oberoi
Reformado e redecorado, o Oberoi de Nova Deli regressou em grande estilo e o Grau Tresixty é uma das penas do seu boné. Um toque de modernidade em tons de terra simples e decoração chique, o restaurante tem um menu extenso para escolher e escolher. Sushi de abacate para massa para dal makhani, há algo para todos. A sua comida indiana com estilo caseiro é excepcionalmente boa. O pessoal quente, o serviço rápido aliado a uma boa divulgação, faz deste um restaurante a não perder. É preciso estar preparado para esperar, pois está quase sempre cheio, mas enquanto isso tem a opção de descer uma bebida ou duas na barra superior do telhado.
A must visit for: Comida indiana com estilo caseiro.
Cozinha: Italiana, Tailandesa, Indiana do Norte, Japonesa e Mediterrânica.
Bukhara no ITC Maurya
Um destino gastronómico de referência em Deli, o famoso Bukhara dá vida aos sucintos sabores da fronteira noroeste, incluindo a sua loiça, para dar aquela autêntica vibração. Esta cozinha rústica é composta por sabores robustos e carne suculenta cozinhada nos fornos e tandoors de barro tradicionais. O Dal Bukhara, a sua oferta estrela, é cozinhado e fervido sobre lentos fogos de carvão do tandoor durante 18 horas, de um dia para o outro. Este restaurante de cozinha indiana do Norte oferece uma experiência sofisticada mas totalmente étnica, onde a cozinha exposta faz parte do restaurante. Uma visita a Deli está incompleta sem uma visita a Bukhara.
A must visit for: Dal Bukhara.
Cozinha: Índio do Norte.
Biblioteca Masala
Entra pelas portas a toalhas de mesa brancas e estaladiças e um grande candelabro que faz uma declaração. O Chef Zorawar Kalra foi curar este menu perfeitamente equilibrado que é uma viagem para os cantos mais profundos do país. Captou lindamente a essência da cozinha tradicional indiana e tornou-a sua, utilizando as técnicas gastronómicas da nova era. O seu menu de degustação de 19 pratos é uma introdução perfeita sobre tudo o que a Biblioteca Masala tem para oferecer (claro, é preciso ter o apetite e o tempo).
A must visit for: Tudo!
Cozinha: Índio moderno
