Accent indien, Le Lodhi
Indian Accent met en valeur la cuisine indienne inventive en complétant les saveurs et les traditions de l’Inde avec des ingrédients et des techniques du monde entier. Le restaurant s’est fait un nom en tant que pionnier de la cuisine indienne moderne, et alors que tout le monde pensait que cela ne pouvait pas être mieux, ils ont amélioré leur jeu pour capturer l’imagination des amateurs de cuisine. Ils ont introduit un lieu paradisiaque pour les connaisseurs de la nourriture, Upstairs at Indian Accent. Un espace dédié à un restaurant pop up à cuisine ouverte, un espace d’élite qui propose chaque mois un plat fantastique concocté par des chefs étoilés de classe mondiale. Les réservations doivent être faites par téléphone ou en ligne pour obtenir une table pour cette expérience unique.
A visiter absolument pour : L’expérience !
Cuisine : Indien moderne
Le Qube au Leela Palace
Le Qube est un restaurant spacieux et aéré, entouré de grandes baies vitrées et dont les intérieurs sont tout simplement WOW ! Ils ont une grande variété de plats à tartiner pour tous les types de palais avec de bonnes portions. Si vous y êtes un dimanche, ne manquez pas le brunch qui est excellent et probablement l’un des meilleurs de Delhi.
A visiter absolument pour : le brunch du dimanche et l’ambiance.
Cuisine : Indien du Nord, italien, chinois, fruits de mer, continental, thaïlandais et malaisien.
Threesixty Degrees à l’Oberoi.
Remanié et redécoré, l’Oberoi New Delhi a fait un retour en grande pompe et le Threesixty Degree est l’une des plumes de son chapeau. Une touche de modernité dans des tons terreux simples et un décor chic, le restaurant propose un menu complet dans lequel vous pouvez faire votre choix. Des sushis à l’avocat aux pâtes en passant par le dal makhani, il y en a pour tous les goûts. Leur cuisine indienne faite maison est exceptionnellement bonne. Un personnel chaleureux, un service rapide et un bon buffet en font un restaurant à ne pas manquer. Il faut être prêt à attendre car il est presque toujours plein, mais en attendant, vous avez la possibilité de prendre un verre ou deux au bar du toit.
A visiter absolument pour : La cuisine indienne faite maison.
Cuisine : italienne, thaïlandaise, indienne du Nord, japonaise et méditerranéenne.
Boukhara à l’ITC Maurya
Destination gastronomique de référence à Delhi, le célèbre Bukhara fait revivre les saveurs succinctes de la frontière du nord-ouest, y compris la vaisselle, pour donner une touche d’authenticité. Cette cuisine rustique se compose de saveurs robustes et de viandes succulentes cuites dans les fours d’argile et les tandoors traditionnels. Le Dal Bukhara, leur produit phare, est cuit et mijoté au feu de charbon lent du tandoor pendant 18 heures d’affilée. Ce restaurant de cuisine nord-indienne offre une expérience sophistiquée mais totalement ethnique, où la cuisine d’exposition fait partie du restaurant. Une visite à Delhi est incomplète sans une visite à Bukhara.
A visiter absolument pour : Dal Bukhara.
Cuisine : Nord de l’Inde.
Bibliothèque Masala
En franchissant les portes, vous trouverez des nappes blanches impeccables et un grand lustre qui fait sensation. Le chef Zorawar Kalra a mis le paquet pour élaborer ce menu parfaitement équilibré qui est un voyage dans les coins les plus reculés du pays. Il a magnifiquement capturé l’essence des cuisines indiennes traditionnelles et l’a fait sienne en utilisant des techniques gastronomiques de pointe. Leur menu dégustation de 19 plats est une introduction parfaite à tout ce que Masala Library a à offrir (bien sûr, il faut avoir l’appétit et le temps).
A visiter absolument pour : Tout !
Cuisine : Indien moderne
