Cammina attraverso le strette stradine della vecchia Amritsar in direzione del Tempio d’Oro. Vedere il Saragarhi Memorial Gurudwara costruito dagli inglesi in onore di 21 soldati Sikh che hanno combattuto per loro contro le tribù afgane. Passeggiate attraverso interessanti mercati, imparate a conoscere la religione Sikh e la vita nelle strade.
Visitate il Tempio d’Oro di Amritsar alle prime luci dell’alba per assistere alla cerimonia del mattino, per capire come il Guru Granth Sahib, il Libro Sacro della religione Sikh, sia considerato un maestro vivente che ha bisogno anche di riposare. Ogni mattina il Libro Sacro viene riportato dal luogo di riposo alla sala di preghiera del Tempio d’Oro tra una pioggia di petali di rosa. Immergiti nelle vibrazioni positive guardando l’alba da qui.
Visita il Partition Museum, situato nel Municipio, una parte della strada del patrimonio di Amritsar. Mira a registrare le esperienze degli sfollati durante la sanguinosa migrazione del 1947. Il museo è dedicato ai sopravvissuti della partizione che hanno contribuito con tutto il cuore, sotto forma di manufatti, documenti, foto e interviste, a ricordare l’orribile passato che la maggior parte sembra aver dimenticato. Questo museo, primo nel suo genere, esplora l’epoca pre e post partizione attraverso i ricordi della gente. Un’esperienza toccante e illuminante.
Amritsar è una delizia per i buongustai! Finché non avete provato alcuni dei piatti Punjabi offerti ad Amritsar, si dice che non avete visto completamente la città. Dal famoso pollo al burro all’autentico comfort food del Makkai ki roti e del sarson ka saag, una preparazione Punjabi quintessenziale a base di senape e spezie, servita con pane di mais non lievitato (Makki di roti) e una ciotola di jaggery per dare un tocco, per finire con un bicchiere alto di Thanda lassi (latticello denso condito con panna); o anche il semplicistico Aloo Paratha (pasta non lievitata farcita con una miscela di purè di patate e spezie arrotolata in pani piatti cotti su un Tawa) con un sacco di ghee (burro chiarificato), forse penserete di tornare qui per saziare il vostro palato con le delizie Punjabi.
Alcuni dei famosi ristoranti di Amritsar sono: Bhrawan da Dhaba & Kesar Dhaba per la cucina tradizionale Punjabi; Makhan Fish & Chicken Corner per i piatti Non-veg, Kanha Restaurant per la colazione vegetariana Poori Subzi; Gurdas Ram Jalebi Wala per il dolce indiano chiamato Jalebi; e Chacha Lassi-wala per la bevanda fredda a base di ricotta chiamata Lassi!
