Marchez à travers les ruelles étroites du vieux Amritsar en route vers le Temple d’Or. Visitez le Saragarhi Memorial Gurudwara construit par les Britanniques en l’honneur de 21 soldats sikhs qui ont combattu pour eux contre les tribus afghanes. Promenez-vous dans des marchés intéressants, découvrez la religion sikh et la vie dans les rues.
Visitez le Temple d’or d’Amritsar à l’aube pour assister à la cérémonie du matin et comprendre comment le Guru Granth Sahib, le livre saint de la religion sikhe, est considéré comme un maître vivant qui a également besoin de se reposer. Chaque matin, le livre saint est ramené de son lieu de repos à la salle de prière du Temple d’Or au milieu d’une pluie de pétales de rose. Imprégnez-vous des vibrations positives en regardant le lever du soleil d’ici.
Visitez le musée de la Partition, situé dans l’hôtel de ville, une partie de la rue du patrimoine à Amritsar. Il vise à enregistrer les expériences des personnes déplacées lors de la migration sanglante de 1947. Le musée est dédié aux survivants de la partition qui ont contribué de tout cœur, sous forme d’artefacts, de documents, de photos et d’entretiens, à rappeler ce passé horrible que la plupart semblent avoir oublié. Ce musée, le premier du genre, explore l’ère pré et post-partition à travers les souvenirs des gens. Une expérience touchante et révélatrice.
Amritsar est un délice pour les gourmands ! Jusqu’à ce que vous ayez essayé certains des plats Punjabi proposés à Amritsar, on dit que vous n’avez pas vu la ville complètement. Du célèbre poulet au beurre à l’authentique plat réconfortant que sont le Makkai ki roti et le sarson ka saag, une préparation typique du Pendjab à base de feuilles de moutarde et d’épices, servie avec du pain de maïs sans levain (Makki di roti) et un bol de jaggery pour donner une touche particulière, le tout se terminant par un grand verre de Thanda lassi (babeurre épais nappé de crème) ; ou encore le simpliste Aloo Paratha (pâte sans levain farcie d’un mélange de purée de pommes de terre et d’épices, roulée en pains plats cuits sur un Tawa) avec des litres de ghee (beurre clarifié), vous envisagerez peut-être de rester ici pour rassasier votre palais avec les délices du Pendjab.
Certains des restaurants célèbres à Amritsar sont : Bhrawan da Dhaba & Kesar Dhaba pour la cuisine traditionnelle du Pendjabi ; Makhan Fish & Chicken Corner pour les plats non-végétariens, Kanha Restaurant pour le petit-déjeuner végétarien Poori Subzi ; Gurdas Ram Jalebi Wala pour la douceur indienne appelée Jalebi ; et Chacha Lassi-wala pour la boisson froide à base de lait caillé appelée Lassi !
